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Patzarosalata para cocinas del mundo: GRECIA


Patzarosalata, ensalada griega de remolacha


Otra vez viajando por las COCINAS DEL MUNDO y esta vez por un país mediterráneo que tiene una gastronomía muy conocida y utilizada en el nuestro.

No está el tiempo muy para ensaladas fresquitas pero esta vez me apetecía cambiar de registro y ha sido todo un acierto. La comimos recién hecha y al no estar refrigerada pudimos disfrutarla un día de frío intenso.
El colorido es otro dato importante, es un plato que queda espectacular, con muy pocos ingredientes y fáciles de encontrar en cualquier supermercado con lo que tiene todas la "B" posibles y además una "F".

BUENO

BONITO

BARATO

y

FÁCIL

No se puede pedir más por menos así que manos a la obra. Totalmente recomendable.

INGREDIENTES

500 gr de remolacha cocida y pelada

250 gr de yogurt griego

1 diente de ajo gordito

1 puñado de nueces peladas

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

Escurrimos y aclaramos la remolacha secándola luego bien con papel de cocina.

En un bol preparamos el yogurt añadiéndole el ajo machacado, cuatro cucharadas del aceite, 2 de vinagre y sal . Mezclamos y reservamos.

Picamos las nueces y las incorporamos al yogurt mezclando.

Patzarosalata, ensalada griega de remolacha


Por ultimo picar la remolacha en cubitos pequeños y revolver con el aliño.

Servir adornado con nueces picadas.

Al secar muy bien la remolacha con papel de cocina nos quitamos el peligro de dejarlo todo de color rosa, además utilicé unos guantes desechables para cortarla por si acaso. No quedó ningún rastro irreparable.

Si quieres ver más platos de ENSALADAS o COCINAS DEL MUNDO clika en ellos.

Patzarosalata, ensalada griega de remolacha


Y llegado este punto nos vamos a ver que se ha cocido en las cocinas participantes. Todo lo tienen en LA CAJITA DE NIEVES Y ELENA y LA COCINA DE MAR nos descubre el siguiente destino.

La publicación será como siempre el tercer domingo de mes dia 17 de diciembre a las 9h.



FUENTE: Cocina griega de Canal Cocina

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