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Pechuga de pavo con cítricos y soja al horno




Una receta muy sana y fácil, te sirve para un almuerzo o cena por lo ligera que es.

Ingredientes: (para 3 comensales)

5 filetes de pechuga de pavo

Perejil

Cilantro

Soja

Naranja

Limón.

1 calabacino

Guarnición: puedes acompañarlo de arroz, papas, quinoa... yo lo he hecho con una ensalada.

1 Tomate de ensalada

Lechuga

1 zanahoria

Queso emmental

Elaboración:
Picamos unas hojas de perejil y cilantro previamente lavadas.


En un bol pequeño ponemos 4 cucharas grandes de zumo de naranja, 3 de zumo de limón y dos de soja.



En una fuente de horno ponemos un hilo de aceite de oliva, encima los filetes de pechuga troceada, el perejil, el cilantro y la soja con los zumos que teníamos reservado.



Lavamos y cortamos los calabacinos en rodajas muy finas, lo colocamos encima.



Lo metemos al horno unos 10 a 15 minutos a 180 grados, ya que se hacen rápido las pechugas de pavo y no debemos dejar que queden secas.



Presentación:En un lado del plato, he colocado una rodaja de tomate, encima la lechuga finamente cortada y lavada. Rallamos un poco de queso y de zanahoria y lo ponemos encima.

En otro lado del plato ponemos unas rodajas de calabacino, sobre este el pavo con un poco de salsa; a la ensalada le puedes poner también un poco de la salsa.





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