El Picadillo de solomillo de cerdo con verduras a la plancha es un plato sanísimo y delicioso. Bien puede ser el almuerzo o la cena de cualquier deportista que quiera reponer fuerzas después de un duro entrenamiento. Porque contiene los nutrientes que el organismo precisa: Proteínas y minerales. Las proteínas de la carne de cerdo son de alta calidad y además la parte del solomillo es de las más magras, por lo que no contiene mucha grasa. Y las verduras son los mejores alimentos que podemos consumir, podéis poner las que más os gusten, nosotras en este caso hemos hecho espárragos y pimientos del piquillo.
Ingredientes
1 solomillo de cerdo
8 espárragos verdes frescos
8 pimientos del piquillo en lata
6 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Pimienta
Para el adobo:
1 cucharada de orégano molido
1 cucharada de pimienta molida
1 cucharada de pimentón
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco Montilla-Moriles
1 cucharada de sal
Preparación del picadillo de solomillo de cerdo
En un bol mezclamos los ingredientes para el adobo y ponemos a macerar el solomillo durante 24 horas.
Pasado ese tiempo, lo escurrimos, lo cortamos en taquitos y lo freímos en el aceite. Cuando esté doradito lo apartamos y lo reservamos. A continuación, hacemos los espárragos y los pimientos del piquillo a la plancha con sal y pimienta. Por último, montamos el plato. Una excelente receta con proteínas y verduras.
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