Lo que hemos disfrutado comiéndonos el asalto de este mes!! Por si no lo conocéis, el reto ASALTABLOGS, organizado por Marga, autora del blog azafranesycanelas.
Una vez al mes se hace un sorteo entre todos los blogs apuntados al reto, y si resultas ser el agraciado te desvalijan el blog el resto de participantes.
Este mes ha tocado asaltar aaaaaa.......... Verónica Serrano!! del blog cocinandoparamiscachorritos. Un blog estupendo con miles de ideas para cocinar de todas las maneras, hasta con los peques!!
Y de todas la muchas recetas que me gustaron del blog de Verónica, la elegida para el reto fueron estos pimientos que además de bonitos, están bueníiiisimos!!
Os dejo el enlace a la receta original, aunque la he hecho casi al pie de la letra!!
vamos a ella!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
3 pimientos verdes grandes (yo usé uno de cada color)
1 patata grande
3 huevos
sal
aceite
Preparación:
- Lavar los pimientos y cortar la parte del rabo, quitando también las semillas
- Pelar y cortar la patata a rodajas finas, regar con aceite, echar sal y moverlas para que se impregnen bien. La metemos en el micro a potencia máxima, de 2 minutos en 2 minutos, hasta que esté tierna.
- Batimos los huevos con sal y mezclamos con la patata
- Encender el horno a 200º
- Rellenar los pimientos hasta 3 cuartas partes de su capacidad, para que no sobresalga la tortilla.
- Hornear 25 minutos, hasta que la tortilla esté cocida totalmente
Fuente: este post proviene de Sopaypilla, donde puedes consultar el contenido original.
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