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Pimientos rellenos de bacalao



Después de las vacaciones. comenzamos curso escolar con el reto Desafío en la Cocina. Y nada mejor que empezar con VERDURAS RELLENAS.

Yo opté por Pimientos rellenos de Bacalao, que en casa nos gustan mucho

Ingredientes:

Lomo de bacalao (unos 300 grs)

Pimientos piquillo

Leche

1 cucharada de harina

1/4 cebolla

Agua

Sal

Relleno: se sofríe un poco la cebolla y se echa el bacalao bien cortadito. Se añade una cucharada pequeña de harina, se rehoga y se añade leche para ligarlo todo. Cuando esta frio se rellenan los pimientos que se abran pasado antes un poco por la sartén.

Para la salsa, se pone a pochar la cebolla. Se añaden 2 pimientos que habremos reservado y un poco de agua. Se deja como 15 minutos a fuego lento. Finamente se tritura todo añadiendo un poco de nata (crema de leche) liquida para suavizar al salsa

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