INGREDIENTES
* 3 Pimientos rojos de carne gruesa.
* 2 Cebollas blancas.
* Tomates de rama bien rojos pero enteritos.
* Aceite de oliva virgen extra un buen chorreón.
* 2 Cucharadas de vinagre de vino de Jerez.
* 1 Cucharadita de sal al gusto.
Podemos ponerles comino muy típico de Castilla la Mancha pero en casa no nos gustan con especies.
Lavar los pimientos, tomates y cebollas, escurrimos un poco y ponemos en la bandeja del horno previamente caliente a 180ºc,. mejor despacito para como he dicho se pochen y no se quemen las pieles que luego amargan.
Le vamos dando la vuelta de vez en cuando, yo no le pongo nada de aceite hasta el momento que los pelemos, hacemos tiras alargadas y aliñamos y veamos que están en su punto.
Yo una vez que los retiro del horno, les pongo un papel de plata y los dejo hasta que se enfríen y así se desprenden las pieles de las verduras muy bien.Ya me diréis mi truquillo si os funciona.
Hacemos una vinagreta con el aceite, vinagre rosado y la sal en un bote, emulsionamos bien y listo.
Fresquitos y de un día para otro están geniales.A disfrutar toca.
Buenas noches y como siempre daros las gracias por vuestro tiempo. DORIS MIS COSILLAS.
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