comunidades

Pisto

Pisto


No me atrevo a decir que esta es la receta del pisto manchego, porque ni por asomo. Se trata más bien de mi propia versión del pisto o mejor dicho, de la versión de mi casa, de mi madre. Un pisto sin patatas fritas, que es como también se come en Andalucía, donde el protagonismo se lo llevan únicamente las verduras.

Me ha gustado mucho hacer esta receta, ya que el pisto es uno de los platos que más me gusta y que más me recuerda a mi infancia. Resulta muy gratificante elaborar un plato que te trae tantos recuerdos y que encima, te quede bueno. Seguramente no perfecto, pero si aceptable, ¡jajaja!

INGREDIENTES:

2 tomates (en mi caso usé cherry, porque no tenía de los de toda la vida).

Un calabacín.

Una berenjena.

Un pimiento verde.

Un pimiento rojo.

Una cebolla.

Ajo.

Sal.

Tomate frito.

1º. En una sartén echamos abundante aceite y empezamos con el ajo, luego la cebolla y los pimientos. Después el calabacín, los tomates (que si queréis los podéis pelar) y la berenjena. Todo troceado a taquitos. Le vamos dando vueltas, pero tampoco mucho, porque la verdura según se va haciendo, se deshace.

Pisto


2º. Si veis que el aceite no se consume y queda muy graso el pisto, podéis escurrir un poco la verdura. Una vez hecho este paso, ya podéis verter sobre ella un poco de tomate frito. Si es casero mucho mejor, pero no pasa nada si es de bote. Os confieso que en mi caso fue de bote, porque no tenía casero.

Pisto


Creo recordar que el pisto manchego realmente no lleva berenjena, pero como os dije al comienzo de esta nueva publicación, se trata de mi versión del pisto. A mí me gusta mucho esta verdura, así que también la meto. Es una pequeña licencia que me he tomado en este plato, espero que me la permitáis, ¡jajaja!

Es una receta muy fácil y a mí me resulta muy funcional, porque la mayoría de los días como en el trabajo y me llevo táperes. Por lo que suelo prepararme muchas veces este plato, ya que me resulta más cómodo para comer allí.

Fuente: este post proviene de Azúcar y Orégano - El recetario gastronómico 2.0, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros chipironazul cocina ...

El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. El sobrenombre de manchego procede de La Mancha, aunque se puede ver preparado a lo largo de casi todo el territorio español. Receta de cocina de c ...

recetas de primeros berenjenas verduras ...

Esta semanita la voy a comenzar con un clásico de la cocina española....PISTO MANCHEGO, un delicioso plato de verduras que es una auténtica maravilla. Y es que muchas veces estos platos tradicionales son los más ricos. Si bien el auténtico pisto no lleva berenjenas, yo siempre lo he comido con éstas, ya que mi madre así lo ha preparado siempre, de modo que si no os gustan las berenjenas, ya sab ...

general verduras

Pisto con huevo Clásico entre los clásicos y el Top 10 de los que gustan en mi casa. Me hacen la ola, y se van corriendo a comprar una chapata de pan "de verdad" para poder mojar a placer, cuando anuncio que hoy tenemos esto para comer. Lo único pesado del pisto es picar todas las verduras, el tiempo que te lleva; lo mejor en estos casos es buscar un ayudante (o designarlo a dedo). Afor ...

Aperitivos y entrantes Cocina fácil con Parmelia Verduras y ensaladas

Pisto manchego con huevo Con este Pisto manchego con huevo vuelvo a la cocina de siempre, a la de nuestras madres y abuelas. A mí me transporta a mi niñez cuando veía a mi abuela hacerlo con todo el cariño del mundo para toda su familia, parece que lo estoy oliendo ahora mismo. Madre mía qué bueno estaba, a todos nos sabía a gloria bendita. Esta receta es un clásico, que con apenas 5 ingrediente ...

general empanadas y quiches primeros platos

Quien no haya hecho un pisto en su vida que tire el primer tomate. Es un plato tan sencillo que se hace casi sin querer. Consiste en trocear una serie de hortalizas (pimiento, cebolla, calabacín, berenjena y tomate), para luego pocharlas en aceite de oliva. Hay tantas variedades de pisto como personas lo hagan, o según la zona de la Península donde se cocine. Así podemos hablar de pisto manchego, ...

Pescados y mariscos Recetas para Semana Santa Reto cocina tradicional

En estos días no podía faltar en el blog una receta con bacalao. En este caso frito y acompañado con una guarnición de verduras, el tradicional pisto manchego ¡Un plato delicioso! Perfecto para Cuaresma y Semana Santa. En este caso la receta la he preparado con bacalao desalado que es el que se suele utilizar en la zona de La Mancha, pero lo puedes preparar igualmente con bacalao, o cualquier otro ...

recetas de primeros calabacin huevos ...

Hoy os traemos a Los delantales de Julio y Carmen una receta de las de toda la vida, de las que a todos nos gustan por su sencillez y riquísimo sabor: pisto con huevo. Y es que, aunque hoy día este tipo de cocina parece que se está perdiendo en los restaurantes, entre todos deberíamos hacerle siempre un hueco en nuestras cocinas, ya que estas recetas, en la mayoría de los casos, se van transmitien ...

general fussion touch advance verduras

Hoy hace dos años que comencé esta andadura que me ha dado momentos muy felices, que espero me siga dando y me ha hecho conocer personas maravillosas y blog que no lo son menos. En estos dos años y por diversos motivos mi vida ha cambiado mucho a nivel personal y aunque afortunadamente los malos momentos se van remontando y empiezan a ser casi un recuerdo, mi nueva vida entre otras cosas me ha tr ...

Huevos Jamón serrano Recetas económicas ...

Madre mía, qué cosa más rica este pisto que he descubierto hace poco! Esta versión gallega lleva patatas y unos taquitos de jamón serrano (esto alegra cualquier plato) y se termina como un revuelto, cuajando unos huevos al final. El pisto manchego que es el que suelo hacer siempre,me encanta pero éste se ha convertido en mi favorito desde ahora porque esto está buenísimo!! Lástima no haberlo cono ...

Buenas gente!!! Aquí os traigo una receta super rica y como podréis ver muy vistosa!! De esas recetas que a uno se le cae la babica cuando ve la foto! El otro día hice otra receta con pisto manchego, pero el tema está en que en mi casa somos dos, y resulta que hice pisto como para veinte! De todas maneras el pisto manchego es muy socorrido y versátil. Se puede usar de mil maneras… Un entra ...