comunidades

Pisto

Pisto


No me atrevo a decir que esta es la receta del pisto manchego, porque ni por asomo. Se trata más bien de mi propia versión del pisto o mejor dicho, de la versión de mi casa, de mi madre. Un pisto sin patatas fritas, que es como también se come en Andalucía, donde el protagonismo se lo llevan únicamente las verduras.

Me ha gustado mucho hacer esta receta, ya que el pisto es uno de los platos que más me gusta y que más me recuerda a mi infancia. Resulta muy gratificante elaborar un plato que te trae tantos recuerdos y que encima, te quede bueno. Seguramente no perfecto, pero si aceptable, ¡jajaja!

INGREDIENTES:

2 tomates (en mi caso usé cherry, porque no tenía de los de toda la vida).

Un calabacín.

Una berenjena.

Un pimiento verde.

Un pimiento rojo.

Una cebolla.

Ajo.

Sal.

Tomate frito.

1º. En una sartén echamos abundante aceite y empezamos con el ajo, luego la cebolla y los pimientos. Después el calabacín, los tomates (que si queréis los podéis pelar) y la berenjena. Todo troceado a taquitos. Le vamos dando vueltas, pero tampoco mucho, porque la verdura según se va haciendo, se deshace.

Pisto


2º. Si veis que el aceite no se consume y queda muy graso el pisto, podéis escurrir un poco la verdura. Una vez hecho este paso, ya podéis verter sobre ella un poco de tomate frito. Si es casero mucho mejor, pero no pasa nada si es de bote. Os confieso que en mi caso fue de bote, porque no tenía casero.

Pisto


Creo recordar que el pisto manchego realmente no lleva berenjena, pero como os dije al comienzo de esta nueva publicación, se trata de mi versión del pisto. A mí me gusta mucho esta verdura, así que también la meto. Es una pequeña licencia que me he tomado en este plato, espero que me la permitáis, ¡jajaja!

Es una receta muy fácil y a mí me resulta muy funcional, porque la mayoría de los días como en el trabajo y me llevo táperes. Por lo que suelo prepararme muchas veces este plato, ya que me resulta más cómodo para comer allí.

Fuente: este post proviene de Azúcar y Orégano - El recetario gastronómico 2.0, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros berenjenas verduras ...

PISTO MANCHEGO TRADICIONAL

Esta semanita la voy a comenzar con un clásico de la cocina española....PISTO MANCHEGO, un delicioso plato de verduras que es una auténtica maravilla. Y es que muchas veces estos platos tradicionales son los más ricos. Si bien el auténtico pisto no lleva berenjenas, yo siempre lo he comido con éstas, ya que mi madre así lo ha preparado siempre, de modo que si no os gustan las berenjenas, ya sab ...

recetas de primeros berenjena calabacín ...

Pisto manchego

¡Hola, ya hemos vuelto! Sin darnos cuenta hemos desaparecido unas cuantas semanas, pero la culpa de nuestra ausencia no han sido unas repentinas vacaciones (que ojalá, pero comenzamos a disfrutarlas ahora, yeeeaaah!!) sino del ritmo pausado del verano... Yo todos los veranos me propongo seguir con el ritmo normal en el blog por que en agosto siempre me toca trabajar y una entrada a la semana no es ...

Pisto manchego con huevo poché y sal de jamón

Buenas gente!!! Aquí os traigo una receta super rica y como podréis ver muy vistosa!! De esas recetas que a uno se le cae la babica cuando ve la foto! El otro día hice otra receta con pisto manchego, pero el tema está en que en mi casa somos dos, y resulta que hice pisto como para veinte! De todas maneras el pisto manchego es muy socorrido y versátil. Se puede usar de mil maneras… Un entra ...

Aperitivos y entrantes Cocina fácil con Parmelia Verduras y ensaladas

Pisto manchego con huevo

Pisto manchego con huevo Con este Pisto manchego con huevo vuelvo a la cocina de siempre, a la de nuestras madres y abuelas. A mí me transporta a mi niñez cuando veía a mi abuela hacerlo con todo el cariño del mundo para toda su familia, parece que lo estoy oliendo ahora mismo. Madre mía qué bueno estaba, a todos nos sabía a gloria bendita. Esta receta es un clásico, que con apenas 5 ingrediente ...

general guisos

Pisto manchego con pollo

Pisto manchego de mi pueblo. Ya sé que éste no es el pisto manchego tradicional que todos conocéis, pero es el que he comido yo siempre en mi casa. Hecho por mi madre! Os aseguro que está bastante más bueno que el tradicional. Ingredientes: 750 gr. de pimiento verde. 2 kg. de tomate. 600 gr. de pechuga de pollo. Sal y azúcar. Aceite de oliva. Elaboración: Pelamos los tomates y cortamos muy pequeño ...

Primeros Platos Segundos Platos calabacín ...

Pisto Manchego

Pisto Manchego – Cocina con Gemma Os presento la receta tradicional del pisto manchego, que es un plato de verduras troceadas y sofritas típico español, más concretamente de la Mancha. Está explicado paso a paso para que os sea fácil hacerlo en casa. Tradicionalmente se el pisto se hace agregando cada verdura a su tiempo, nunca todas a la vez, puesto que el grado de dureza es diferente y una ...

general ensaladas para picar ...

Pisto Manchego

Vamos a preparar hoy un estupendo pisto manchego. El pisto, es uno de los platos más tradicionales de la cocina castellana, y se puede encontrar por toda España, y me imagino que andará por otros países, ya que es un plato estupendo y lleno de buenas propiedades al contener muchas y diferentes verduras y hortalizas... Se pueden encontrar en todos los restaurante, bares y por supuestos casas de nue ...

general calabacin ensaladas y verduras ...

Pisto manchego

Receta para hacer pisto manchego El pisto manchego, o más conocido simplemente como pisto, es un plato típico de la gastronomía española que consiste en una fritada de diversas verduras entre las que no puede faltar el tomate. Su composición varía notablemente de unos lugares a otros. En Cocina Casera podéis encontrar otras versiones de esta receta de pisto manchego. Es este un plato que se suele ...

recetas de primeros chipironazul cocina ...

Pisto manchego con huevo frito

El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. El sobrenombre de manchego procede de La Mancha, aunque se puede ver preparado a lo largo de casi todo el territorio español. Receta de cocina de c ...

primeros platos cocina fácil

Pisto

El pisto es una amalgama de hortalizas sabiamente combinada. Sus orígenes hay que buscarlos en la cocina árabe. Antiguamente este plato sólo llevaba cebolla y berenjena. Las primeras referencias al pisto manchego hablan de estos ingredientes más el ajo. Pero con los productos que llegaron de América tras el Descubrimiento, toda la cocina occidental evolucionó y el pisto no fue una excepción. Se in ...