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Pizza de berenjena y calabacín



En un momento preparamos esta pizza saludable y sin apenas esfuerzo. Las verduras las hacemos en el micro, ahorrando así, aceite y tiempo.



Me gustó esta masa de Aldi porque además de buen sabor y textura, esta hecha con ingredientes naturales:

harina de trigo, agua, aceite de oliva virgen extra, sal, alcohol etílico, levadura rehidratada.



- masa de pizza refrigerada Aldi

-1 berenjena

-1 calabacín

-tomate frito para la base

-queso gouda en lonchas

-orégano

-sal y AOVE



En un bol amplio apto para microondas, ponemos el calabacín y la berenjena semipelada, cortados a cuadraditos. Añadimos 4 cucharadas de AOVE y un pellizco de sal. Removemos y metemos 8 minutos en el microondas.

Abrimos y removemos con cuidado. Metemos 8 minutos más.

Sacamos, removemos de nuevo e introducimos 5 minutos más.

Montamos la pizza:

Extendemos la masa sobre una placa de horno forrada con papel de hornear.

Cubrimos con una capa fina de tomate frito.

Cubrimos el tomate con las lonchas de queso.

Esparcimos las verduras sobre el queso y espolvoreamos con orégano.

Precalentamos el horno 10 minuto a 200ºC y metemos la pizza 15 minutos.



Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.
http://thermofan.blogspot.com/2018/05/1-100-desperdicio-0.html

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Aprovecho para participar en el proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" tienen en marcha para compartir y recopilar recetas hechas en el microondas. Podemos participar aportando nuestras recetas hechas en el micro. Desde que empezara el proyecto, hemos aprendido muchos trucos que nos ahorran tiempo y energía en la cocina.

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