Ahora le ha salido una muy dura competencia a la que antes era su pizza preferida "Pizza mediterránea de casa tarradellas "
¿ Te apuntas al reto ? aquí hemos ganado con nuestra pizza mediterránea casera ;-)
en un rato nos ponemos a hacer una ...
La base de pizza que hemos utilizado es la del libro imprescindible, buscaba una receta sencilla para que hiciera el peke con thermomix, le encanta ;-p
Ingredientes para la base:
tamaño de pizza como la bandeja de horno, estando bien estirada, y , viendo que aun así sube un poco y queda entre un grosor de medio dedo o un dedo, se puede hacer en dos pizzas y estirar un poco mas, eso es al gusto del consumidor.
200 gr agua
50 gr aceite de oliva virgen
20 gr levadura prensada fresca o 1 sobre de levadura seca de panadería
*si ponemos levadura deshidratada de panadería habría que incorporarla junto con la harina
400 gr harina de fuerza
1 cta sal
Elaboración de la base:
Ponemos en el vaso el agua y el aceite, 30 seg,T.37º,V.1
Añadimos levadura y mezclamos 5 seg,V.4.
Incorporamos harina y sal, 1 min,Vaso cerrado ,V.Espiga
Ponemos la masa en un bol o bolsa de plástico , en un lugar cálido, sin corrientes de aire, la dejamos reposar hasta doblar volumen, Tarda de media hora en adelante...según la temperatura del ambiente donde este.También podemos ponerla en el horno a 50º , leva antes.
Mientras leva la masa preparamos los ingredientes para rellenar la pizza
Ingredientes de la pizza mediterránea:
-Tomate frito
-Queso rallado , el que utiliceis en casa ( emmental, mozarella, 4 quesos ...)
-unas pocas aceitunas negras a rodajas
-calabacín a cuadritos
-cebolla picada
-bacon a trocitos
-pimiento rojo , un poco solo a trocitos
-rulo de queso de cabra ( lo metemos un rato antes al congelador para cortar mas fácil )
Cuando la masa haya levado , ponemos a precalentar el horno 225º.
Extendemos la masa, yo lo hago sobre papel de hornear , y la ponemos sobre la bandeja de horno, vamos poniendo ingredientes, tomate frito, cebolla, calabacín, aceitunas, pimiento, bacon ,queso rallado y queso de cabra a trozos.
Según horno, ya sabéis, horneamos sobre unos 20 minutos, vigilar unos 5 minutos antes, mas vale que no se os haga demás.
Y a disfrutar !! y si es con amigos mejor ! ya me contareis.
Fuente: este post proviene de Blog de ANASOTOS, donde puedes consultar el contenido original.
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