Poke bowl de pasta

Inspirado en el famoso plato pero sustituyendo el arroz por la pasta

Pues como lo leen: Poke bowl, pero de pasta en lugar de arroz. Me dio por ahí. Y la verdad es que quedó la mar de rico!!! Lo completé con fruta, pescado, algas, maíz…..Les invito a que lo hagan y ya me cuenta qué tal les pareció. 

Mira aquí para más platos de pasta


Ingredientes:

500 gr. pasta (que no sea grande)

200 gr. salmón ahumado

Alga wakame

1 aguacate

Una nectarina

1 lata de maíz dulce

Para aliñar las algas:

3 cucharadas aceite de oliva virgen extra

1 cucharada vinagre de manzana

Media cucharadita mostaza de Dijon

1 cucharadita miel

Sal marina

Pimienta negra molida

Para aliñar la pasta

12 cucharadas salsa de soja

2 cucharadas aceite de sésamo

3 cucharadas vinagre de arroz

2 cucharadas vinagre de manzana

1 cucharadita jengibre en polvo

Una cucharada azúcar moreno

1 cucharada sriracha

Poke bowl de pasta
Elaboración:

Hervimos la pasta en abundante agua con sal. Y, cuando esté, reservamos. Rehidratamos las algas.

Hacemos el aliño de la pasta mezclando el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la salsa de soja, El azúcar, el jengibre, la sriracha, El vinagre de manzana y mezclamos muy muy bien

Vertemos esta mezcla en la pasta escurrida y la integramos. Aliñamos las algas y mantenemos ambas cosas en frío

Cortamos la nectarina y el aguacate

Y montamos el Poke. Una base de pasta, un poco de algas y de maiz dulce, Aguacate, salmón ahumado y la nectarina. Y a comer!! 


Mira en vídeo cómo se hace este Poke bowl de pasta:



Poke bowl de pasta
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