Así que nos ponemos los delantales y para la cocina!!!
Ingredientes:
Pollo: 1 kl
Cebolla: 2 unds
Pimiento rojo: 1 und
Pimiento verde: 1 und
Pimiento amarillo: 1 und
Yemas: 2 unds
Caldo de pollo: 1/2 taza
Maizena: 3 cucharadas
Kétchup: 4 cucharadas
Azúcar: 4 cucharadas
Soja: 4 cucharadas
Miel: 2 cucharadas
Sal: 1/2 cucharada
Pimienta negra molida: 1/2 cucharada
Vinagre balsámico: 4 cucharadas
Aceite de oliva
Elaboración:
En primer lugar cortamos el pollo en trozos ni muy grandes, ni muy pequeños, como en cuadrados mas o menos y lo salpimentamos. A continuación preparamos el rebozado con maizena y dos yemas, una vez hecho el rebozado añadimos el pollo y mezclamos todo bien. Calentamos en una sartén abundante cantidad de aceite y freímos el pollo. En cuanto el pollo este un poco dorado lo podemos retirar y lo ponemos en un plato cubierto con papel de cocina para que se escurra todo el aceite.
A continuación cortamos en cuadrados no muy grande los pimientos y las cebolla y las sofreímos a fuego lento durante unos 5 minutos.
Mientras se sofríe la verdura, podemos prepara la salsa. En un bol mezclamos caldo de pollo, soja, azúcar, vinagre balsámico, miel, ketchup, removemos todo bien y añadimos a la sartén con la verdura, removemos todo y lo dejamos a cocer a fuego lento 10 minutos. Pasado este tiempo añadimos el pollo y cocinamos otros 5 minutos.
La salsa no debe de quedar liquida, antes de añadirla a la verdura podemos cocerla unos minutos mas hasta que se caramelice un poco. En el caso de que la cocemos con verdura mucho tiempo verdura se quedará muy blanda y este caso tiene que que ser crujiente.
Y ya esta ya tenemos nuestro pollo agridulce hecho ¿a que es fácil?
A los amantes de almendras: podéis añadir una cantidad de almendras que queráis en el momento de añadir la salsa a la verdura para que adquiera sabor de la salsa, pero previamente tostarlas un poco para que estén mas crujientes.
Espero que os haya gustado y espero vuestros comentarios…Y cuando preparéis este plato veréis que os van a envidiar hasta los mejores chefs de los restaurantes chinos ;)
Chaoo