RECTA DE POLLO AL AJILLO FÁCIL
Esta receta de pollo al ajillo no te pondrá ninguna complicación a la hora de prepararla, por ello te animo a que lo intentes. Dentro de las recetas de pollo que tengo en la web, también te recomiendo esta receta de pollo al horno con patatas o una maravillosa pechuga de pollo villaroy o el famoso pollo frito al estilo kentucky fried chicken.
Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
POLLO AL AJILLO PASO A PASO
Ingredientes
1kg de pollo
2 cabezas de ajos
400 ml de vino blanco
sal y pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
Preparación
¿COMO SE PREPARA EL POLLO AL AJILLO?
Para preparar esta receta de pollo al ajillo yo he utilizado piezas de los contramuslos de pollo partidas en 3 trozos y piezas de los jamoncitos de pollo partidas en 2 trozos
Lo primero que vamos a hacer es añadir al pollo la sal y la pimienta negra molida al gusto
en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra y el fuego al máximo
echaremos los ajos sin pelar y con una incisión en el lateral y los freiremos durante un par de minutos
antes de que el ajo se empiece a tostar, lo retiraremos a un plato y lo reservaremos ya que posteriormente lo volveremos a utilizar
a continuación, freiremos el pollo con la sartén tapada
con ello conseguiremos que tarde menos en freír y que no nos salte el aceite
este es el paso más importante, ya que aunque luego lo dejaremos reducir, el pollo tiene que quedar bien frito
es importante que lo friáis en 2-3 tandas ya que si pretendéis hacerlo todo de una vez, el pollo bajará la temperatura del aceite y en lugar de freírse se cocerá
una vez que el pollo este bien frito, quitaremos la mitad del aceite de la sartén y bajaremos la temperatura a 3/4
incorporaremos de nuevo el pollo y los ajos y añadiremos el vaso de vino blanco y un poco de perejil partido muy finito
cuando todos los trozos de pollo estén en contacto con el vino y ninguno superpuesto, taparemos la sartén y dejaremos que reduzca durante 7-8 minutos
pasado dicho tiempo, retiraremos la tapa y emplataremos
colocaremos el pollo y los ajos sobre una bandeja y agregaremos un poco de salsa por encima.
Ya os dije la importancia de freir el pollo en tandas ¿porque?
al ser tanta cantidad de carne,si la echáis de golpe, la temperatura del aceite baja y cocerá la carne
No frias en exceso los ajos, si no se quemaran y amargarán.
Un buen vino blanco hará que tu guiso de pollo al ajillo sea mucho mejor, no utilices vino malo, la diferencia se nota.
Recetas de pollo faciles que te recomiendo
Pollo a la coca cola
Nugets de pollo
pollo asado facil
Pollo encebollado
Recomendaciones:
CONTRAMUSLOS DE POLLO CON PATATAS
10 recetas de Pollo
LASAÑA DE POLLO
10 recetas de alitas de pollo y una para aprovechar las sobras
7 Deliciosas recetas de pollo
ALITAS DE POLLO ASADAS CON MIEL
Alitas de pollo al curry
Alitas de pollo con ajo, especias y limon
Arroz meloso con pollo
FILETES DE POLLO CON CHAMPIÑONES Y TOMATE
FILETES DE POLLO RELLENOS DE QUESITOS Y ATUN
Filetes de pollo con adobo casero ¡ESPECTACULARES!
Videorecetas que te gustará aprender a cocinar
Estas dos video recetas, las podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarlas, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: