Pollo al chilindrón, a mi manera

El CHILINDRÓN, (txilindron, en euskera) es una salsa muy típica en la gastronomía española y mas en concreto de la zona del País Vasco, de Navarra, de Aragón y de La Rioja. La salsa al chilindrón se hace básicamente con pimientos rojos, secos o choriceros acompañado con abundante tomate natural, ajos, cebolla, jamón y laurel. Está salsa se puede hacer con cualquier carne de ave o carne tierna̷ ...

Buenas tardes cocinillas. Mi entrada de hoy en una rica receta que preparé ayer para comer. Una receta de toda la vida de nuestra gastronomía, sobre todo muy tradicional en Navarra, Aragón y La Rioja. Un guiso de pollo con una salsa compuesta de pimientos, tomate, cebolla, ajo y jamón, que lo hacen muy sabroso y económico. De la cazuela de pollo al chilindrón dimos buena cuenta en la mesa, pensé q ...

El Corderito al Chilindrón es una receta típica de la cocina de Aragón, Navarra, La Rioja y algunas partes del País Vasco, se cuenta por ahí que el chilindrón es un juego de cartas aragonés con gran difusión en Teruel, consistente en agrupar sota, caballo y rey para cantar chilindrón, y en la receta, la cebolla, el tomate y el pimiento sustituirían dichas cartas para crear el chilindrón. Ingredie ...

Buenas tardes. Los diferentes pueblos de nuestra geografía, ofrece una gran variedad culinaria, tanto en las elaboraciones como en gustos distintos. Ya que la variedad de platos es interminable y muchos de ellos han traspasado nuestras fronteras, con fama mundial. Hay diferentes calderetas en Aragón o en Murcia por ejemplo, pero todas llenas de sabor. Hoy cocinillas, la receta que sugiero, es una ...

Al chilindrón, resultón y con su propia guarnición. Ingredientes: 1 pollo cortado a octavos 2 lonchas de jamon serrano 4 pimientos asados del piquillo 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 4 tomates maduros 750 ml de caldo de pollo 1 vasito de vino rancio Unas ramitas de perejil Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración: Sazonar el pollo y dorarlo bien por todas sus caras en una cazuela con aceite. ...

Es uno de los platos más famosos de la gastronomía española. debe su nombre a la salsa característica que lo acompaña, tradicional de Aragón, zon productiva de tomates y pimientos. se dice que en su orígen el chilindrón era un juego de cartas muy popular en las tabernas aragonesas (concretamente Terual) y, aparentemente, el ganador de este juego decidia quién pagaba la comida,. Un guiso llamado &# ...

Hay tantas maneras de preparar los callos y, todas ellas la mar de ricas. Es un plato de casquería, que ya sé que no es del gusto de todo el mundo, pero a mi me encanta y disfuto mucho con ellos. En ésta receta los he preparado con lo que aquí en Catalunya decimos cap i pota (que originalmente era cabeza y pata de ternera) pero yo los preparo con cabeza la parte tierna y gelatinosa y la tripa todo ...

La Cocina De Juani Pollo al chilindrón Ingredientes: 1 pollo grande 200 gr. de jamón de Teruel 1 kg. de tomates maduros pelados 1 cebolla grande 2 pimientos verdes grandes 2 dientes de ajo 20 cl. de aceite de oliva 1 vasito de vino blanco pimienta sal Preparación: Limpiar y trocear el pollo, quitarle la piel para que resulte menos grasiento y sofreír en una cazuela con el jamón picado. Picar l ...

El pollo al chilindrón es una receta sencilla y tradicional de Aragón. Hoy la tenemos en casi todas las provincias españolas y sobre todo en las limítrofes de Aragón, Navarra y La Rioja. Plato sencillo de preparar y con ingredientes de proximidad como son cebolla y pimientos. Hoy la receta es con muslos rellenos que me ha preparado el carnicero y con esta salsa porque no la tenia entre mis recetas ...

¿Que os parece la receta? Esta bueniisima, es la segunda vez que lo hago. La primera vez no le pude hacer foto porque se me quemaron los pimientos, no siempre sale bien a la primera, eso si estaba buenisimo igual. INGREDIENTES: 4 muslos enteros 8 cucharadas de aceite de oliva 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 1 tomate 50 gr de almendra molida sal pimienta PREPARACIÓN: Cortar l ...