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Pollo al curry muy fácil

Vídeo receta del pollo al curry muy fácil:

Pollo al curry muy fácil

Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 20 minutos

Ingredientes:



2 pechugas de pollo; unos 400 gr aproximadamente

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

200 gr de tomate natural triturado

2 cucharaditas de postre de curry en polvo

1/2 cucharadita de las de postre de comino

1 trocito de jengibre

400 ml de leche de coco (también se puede sustituir por nata (crema de leche), crema de leche o leche evaporada)

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Cilantro fresco

Elaboración:

Para preparar este pollo al curry muy fácil lo primero que tenemos que hacer es cortar el pollo en trozos medianos, lo sal pimentamos y lo doramos en una sartén o cazuela amplia con un poco de aceite de oliva.

Vamos a dejarlo unos minutos de tal forma que se dore ligeramente pero que quede crudo por dentro; esto es importante para que luego no quede seco.

Cuando lo tengamos lo reservamos y en la misma cazuela añadimos la cebolla y los ajos cortados en trozos muy pequeños, una pizca de sal y dejamos a fuego bajo hasta que este muy pochada y empiece a coger color.



Seguido le añadimos el tomate natural triturado y dejamos 5 minutos y le rallamos el jengibre, con la ayuda de un rallador, mezclamos bien.

Continuamos con las especias; el curry en polvo y el comino y mezclamos de nuevo.

Incorporamos de nuevo el pollo que teníamos marcado y cubrimos con la leche de coco.

Dejamos que empiece a hervir y dejamos el conjunto tan solo 5 minutos.

Y listo tan solo nos queda rectificar el punto de sal si fuera necesario.

Para terminar con este delicioso pollo al curry muy fácil espolvoreamos con unas hojas de cilantro fresco y a comer.

El acompañamiento perfecto para este pollo al curry es un poco de arroz basmatic o arroz blanco para tener un menú completo y buenísimo.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta del pollo al curry muy fácil.

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