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Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas


Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas

Esta receta de pollo asado con chalotas, champiñones y uvas queda muy gustosa. Puedes elaborarla para días especiales o para fines de semana, ¡seguro que te encanta!
Cantidad: 1 bandeja (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Lista en: 1 hora 20 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:

4 cuartos traseros de pollo sin piel

pimientas molidas

sal

aceite de oliva

250 mililitros de caldo de pollo

100 gramos de champiñones laminados

4 chalotas

1 racimo de uvas

100 mililitros de vino dulce Instrucciones:

Limpiamos el pollo y lo salpimentamos...
Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas, limpiar el pollo y salpimentar


... y lo ponemos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva...
Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas, poner en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva


... hasta dorar por todos lados, y lo ponemos en una fuente de horno.
Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas, dorarlo por todos lados y ponerlos en una fuente de horno


En la misma sartén con el mismo aceite de la fritura ponemos los champiñones y los salteamos ligeramente...
Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas, saltear los champiñones en la misma sartén donde se doró el pollo


... y luego los ponemos en la bandeja entre los trozos de pollo.
Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas, añadir los champiñones salteados al pollo en la fuente para horno


Echamos las uvas desgranadas también en la fuente.
Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas, echar las uvas desgranadas en la fuente


Pelamos las chalotas, las partimos por la mitad y las ponemos en la sartén con el mismo aceite de oliva...
Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas, pelar las chalotas, echarlas en la sartén partidas por la mitad y rehogar


... y cuando estén doradas las vertemos en la fuente.
Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas, añadir las chalotas a la fuente


Preparamos el caldo...
Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas, preparar el caldo


... y lo vertemos en la fuente.
Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas, verter el caldo sobre la fuente


Vertemos el vino dulce en un vasito y lo echamos también a la fuente.
Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas, preparar el vino dulce


Por último metemos la fuente con todos sus ingredientes en el horno precalentado a 200ºC y horneamos durante 40 minutos.

Pasado el tiempo sacamos del horno.
Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas, verter el vino en la fuente y hornear


Servimos colocando porciones de todos los ingredientes bien calientes.

Este pollo asado con chalotas, champiñones y uvas se puede acompañar con papas fritas o asadas, o un poco de arroz blanco para aprovechar la salsa.
Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas, sugerencia de presentación


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