RECETA Nº 125 ? POLLO ASADO CON MIEL Y SOJA
Raciones: 5-6 Personas
Dificultad: Fácil
Preparación: 5 minutos
Cocción: 50 minutos
Coste: Bajo
Tipo: Aves
Familia: Pollo
Sub Familia: Pollo de corral
Cocción: Horno
INGREDIENTES
5 muslos con contramuslos de pollo de corral o campero grandes (1,6 kg aproximadamente)
4 dientes de ajo grandes picados muy fino
1 cp jengibre rallado
60 ml miel líquida
2 cs de aceite de sésamo
2 cs de salsa de soja clara
cebollino picado
semillas de sésamo o amapola (opcional)
PREPARACIÓN
1. Limpiamos el pollo de exceso de grasas, plumas y secamos bien con papel de cocina, lo ponemos en una bandeja de horno.
2. En un pequeño bol mezclamos, la miel, soja, aceite de sésamo, ajos, jengibre, removemos bien hasta homogeneizar la mezcla.
3. Pintamos bien el pollo con nuestra mezcla y lo metemos al horno con la piel hacia abajo, es decir, las piezas volteadas.
4. Metemos la bandeja al horno pre calentado a 200ºc unos 20 minutos con calor arriba y abajo.
5. Damos la vuelta a las piezas de pollo, rociamos las semillas de amapola o sésamo y bajamos el horno a 180ºc pero cambiando a función de aire o grill al horno hasta que esté dorado.
6. Servir rociando el cebollino picado y acompañando con arroz blanco o patatas.
NOTAS
Usa unas semillas sésamo, en mi caso no disponía de ellas en este momento y use unas de amapola que también quedan muy bien. No te asuste con la miel, es una buena cantidad pero su sabor no será el que más predomine, ya que con la salsa de soja hace una combinación perfecta. Está claro que las raciones dependerán del tamaño de las piezas de pollo o si lo haces con un pollo entero, en este caso use un pollo de granja realmente grande, tranquilamente he podido dar de comer a 8 personas con el tamaño de este pollo, hice uso de él como plato único y acompañado con un poco de arroz blanco.
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