Sabor en cristal Idea guardada 10 veces
La valoración media de 9 personas es: Excelente

Pollo con limones y garbanzos



Si, si.

¿Recuerdas la receta de los limones en salmuera?

¿Y la de sardinas con limón?

Y, ¿recuerdas la de cabrito con limones y tomillo?

Pues eso... limones, necesitamos limones y pollo. Entero o a trozos.

Puedes utilizarlos frescos, y la receta no desmerecerá; aunque los limones en salmuera le dan un punto, muy especial.


Y claro... ¿de donde ha salido esta receta?.... Normal. De la Meiga del Norte.

¿Te atreves?.

¡Venga!. Gracias, Tara.


Ingredientes:
1 pollo molón

2 cebollas

2 limones confitados

2 cucharadas de Ras El Hanout

1 pimiento rojo

2 zanahorias

Aceite de oliva

1 nuez de mantequilla

1 litro de Caldo de pollo

100 gr. de aceitunas verdes deshuesadas

1 bote de garbanzos cocidos

2 puñados de pasas de Corinto



Pelamos y cortamos las cebollas, el pimiento y la zanahoria.

En la bandeja de hornear (Pedazo de Pyrex), ponemos el "mix" que acabamos de trocear. Un poco de aceite de oliva, la mantequilla y una cucharada de Ras el hanout.



Horno a 180º.

Le damos 15-20 minutos de calor. Si ves que se queda seco, puedes añadir un poco de caldo de pollo.


Hervimos un poco de agua. Ponemos las pasas en un bol y cubrimos con agua hirviendo. Picamos la piel de los limones en salmuera.


Mezclamos una cucharada de limón confitado, troceado, una cucharada de pasas de corinto y un pellizco de Ras el hanout y lo introducimos dentro del pollo.

Lo atamos bien.



Distribuimos la corteza de limón picada y las pasas, restantes, en la bandeja.

Ponemos el pollo y bañamos con el caldo el conjunto. Pintamos el pollo con aceite y le espolvoreamos el resto de Ras el hanout.



Horno a 200º. Vamos bañando el pollo con el jugo de la bandeja, cada 20 minutos. Incluso, deberíamos darle la vuelta.



Unos 10 minutos antes de finalizar la cocción, añadimos las aceitunas y los garbanzos.





*Puedes picar cilantro y espolvorearlo al servir




Fuente: este post proviene de Sabor en cristal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan de Parmesano

Un pan para el aperitivo. Hoy, hacemos pan, fácil y rápido. ¿Gracias a quien?.... Pues eso, a la Meiga del Norte (Tara Blanco). Pedazo de repostera, panadera y de tó. Estoy pensando en montar una camp ...

Pan Serbio

Hoy hacemos pan. Un pan muy especial. Y nos vamos de viaje hasta Serbia. Os encantará, por su forma, por ese hojaldrado tan "molón". Fácil de preparar y con un resultado espectacular. Recet ...

Guiso de sepia y guisantes

Pedazo de recetón de los Torres Brothers. Ese par de "juguetones" que cada día me gustan más. Algún retoque he hecho, pero la esencia es suya. Te va a encantar. PlataKo de alta cocina, en c ...

Recomendamos

Relacionado

Conservas Frutas Guarniciones ...

Limones en conserva

Descubrimos esta exquisitez de la mano de Yotam Ottolenghi, autor la versión que presentamos, pero es un condimento básico en las cocinas del norte de Africa, donde alegra ensaladas, tajines, guisos de carne e incluso postres. Pura esencia mediterránea en conserva. Pequeños limones maduros, naturales y sin ceras, macerados en sal. Levaduras, salmuera, zumo y tiempo obran el milagro de la fermentac ...

Pyrex Carnes Segundos ...

Cabrito con limones y tomillo

Una de esas recetas, que de simples, parece pura magia. Para que se haga, casi sola. Algo de picar, unas copas, charla, amigos, familia... Nada por aquí, nada por allá. Prepárate, ponte el gorro de Merlín. Y de pronto... ¡Vamos a hacer, magia! Ingredientes: 4 costillares de cabrito Aceite de oliva 2 limones en salmuera 1 limón (su zumo) 4 ajos 500 ml. de caldo de carne o verduras (1 pastilla de c ...

Pescados Segundos ForTorpes ...

Sardinas con limón

Cooking for Torpes Nº 181 Que sí, que sí. Otra, For Torpes. Ten cuidado con el cuchillo y con el horno. Pero vamos, yo te guío. En dos párrafos, hecha la receta. ¡Vamos! Torpes del Mundo, ¡uníos!. Ingredientes: 200 ml. de aceite 12 sardinas grandes 2 limones, en salmuera. 12 ajos Sal Pide en la pescadería, que te limpien las sardinas. Abrir y quitar vísceras, nada más. Si eres cocinillas nive ...

BEBIDAS ESCUELA DE PASTELERIA FRUTAS ...

Cómo aprovechar tus limones con estas 2 recetas. Crema de limón y limonada

Introducción: Bueno, bueno, pues ya metidos en pleno invierno y con la temporada de naranjas y limones entre medias no se me ocurre nada mejor para usar estos fabulosos limones que me han traido mis padres directamente de tierras mediterraneas a la mesa y con ellos voy a preparar 2 Recetas estupendas para que no paréis de chuparos los dedos y os sirvan además como base para otras elaboraciones. ¿T ...

general cocina internacional destacado ...

Pollo con Garbanzos y Pasas

De la Cocina Marroquí, nos viene este rico plato reconfortante que aporta energía al organismo. A pesar del potente aroma del azafrán los sabores son muy sutiles. Ademas, la cúrcuma da un bonito color a la salsa. Os paso esta receta para que la disfrutéis. Ingredientes 75 gr de garbanzos puestos en remojo la noche anterior, o 400 gr de garbanzos en conserva, escurridos y enjuagados 750 ml de ag ...

Frutas Horno Pastel ...

Si la vida te da limones...¡haz pastelitos!

Pues eso, si la vida, o mi cuñada, te da limones...¡haz pastelitos! Llevaba varios días con antojo de unos pastelitos de limón, frescos y cremosos. Así que me puse a buscar una receta supersencilla, porque de tiempo algo ando escasa. Después de mucho revolver en Pinterest encontré esta y me parece que además de fácil es deliciosa. Ingredientes: Para la base: - Un paquete de preparado para bizcoch ...

Tagine de cordero con limones encurtidos

Adoro Marruecos, sus olores, sus colores, su vida en la calle. En varios post te conté un poco de mis viajes con las chikas donde probé sus deliciosas Tagines, ¿Te acuerdas de Tánger (tienes 5 post por si te apetece leerlos), Essaouira o Marrakech? Nada más delicioso que sus limones encurtidos, son únicos, no hay problema, se preparan fácilmente aunque sí tienes que tener un poco de paciencia al ...

Postres y dulces (Indice)

Limones helados:cremosos, fáciles y rápidos

Hoy vamos a preparar uno de los postres mas iconicos de los años 90 junto, junto con la tarta Comtessa. ¡El limón helado! Ese limón, más duro que una piedra, que asomaba en las vitrinas/congelador de todos los restaurantes de playa de España. ¿Lo recordáis? Pues bien, viendo que los postres con limón os encantan ¡Hemos decidido hacer unos limones helados caseros! ¡Y bien facilitos! Los tendréis l ...

GUISOS Y PLATOS DE CUCHARA SLOW COOKER

Garbanzos con albóndigas en Slow cooker

Cocinar legumbres es una costumbre que no debemos perder, hay que consumirlas al ser uno de los alimentos más completos desde el punto de vista nutricional, y además son parte esencial de la Dieta Mediterránea gracias a sus propiedades altamente beneficiosas para la salud, son accesibles económicamente, por lo que no hay excusas para no tomarlas. Hoy tengo una receta muy sencilla, con la que part ...

Platos principales Recetas Recetas Vegetarianas

Ras el Hanout con garbanzos y calabacín en 15 minutos

Si has llegado hasta esta receta de Ras el hanout con Garbanzos y Calabacín es porque te gusta cocinar con especias o porque tienes poco tiempo, quizás por ambas cosas. Pues estás en el sitio indicado porque esta receta es rápida, sana y sabrosa. En definitiva, un delicioso viaje para el paladar. Lo cierto es que me gustan tanto la cocina marroquí que siempre ando probando recetas con sus especias ...