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Pollo con pisto y champiñones

Pollo con pisto y champiñones

Receta de Javier Romero

Tiempo 90 min. | Comensales : 4

Pollo con pisto y champiñones ,historia:


Hoy tenemos receta IBSA, que como sabréis ya a estas alturas es una empresa conservera afincada en El Bierzo (León). Para hacer este pollo con pisto y champiñones he utilizado su pisto casero con tomate, uno de los mejores productos que fabrican allí, aunque he de decir, que es muy difícil destacar uno. En IBSA han hecho un lote de productos de conserva con mi nombre, así que son sinónimo de calidad. Si queréis verlo con más detalle podéis hacerlo AQUÍ. Ahora sí, vamos a ver cómo se prepararan este pollo con pisto y champiñones.

Vídeo paso a paso:




Ingredientes



Sal

1 pollo entero

300 gr. de champiñones

Aceitunas negras al gusto

Aceite de oliva

2 botes de pisto con tomate IBSAPollo con pisto y champiñones, preparación:

Paso 1 Comenzamos a cocinar este pollo con pisto y champiñones descuartizando el pollo, poniéndole sal y sellándolo en una sartén con abundante aceite para que luego al guisarlo no quede seco.

Paso 2 Mientras se fríe el pollo, vamos limpiando los champiñones con un paño húmedo y cortándoles el pie a ras del comienzo del sombrero. Luego los troceamos en 4 partes y reservamos.

Paso 3 Cuando esté el pollo casi hecho, en una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y 2 botes de pisto con tomate IBSA. Después ponemos un poquito de agua aprovechando los botes y lo ponemos a calentar.

Paso 4 Una vez frito el pollo lo ponemos en la cazuela del pisto y añadimos los champiñones. Ponemos más agua para facilitar la cocción y lo tenemos guisando durante 15 minutos más o menos.

Paso 5 Un ratito antes de terminar, ponemos unas aceitunas negras que le darán al guiso de pollo con pisto y champiñones un toque muy agradable.

Paso 6 Dejamos que el guiso repose durante 10 minutos y ya nos podemos poner a comerlo. Nada más por hoy amig@s, os dejo con el pollo con pisto y champiñones, un plato socorrido para la cocina diaria os lo garantizo. ¡Buen provecho!

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