Sigue la receta del Monasterio de Santa Catalina Virgen y Mártir, ubicado en Baeza. En casa tenemos un libro de recetas de conventos y monasterios de España. Y esta elaboración está basada en una de esas recetas, del citado Monasterio. Como se aprecia es cocina sencilla, con ingredientes humildes y que guarda toda la esencia del sabor casero. Una receta muy fácil de hacer con la que cautivarán los paladares de los miembros de su hogar.
Pollo en salsa al estilo conventual
Ingredientes:
Cuatro muslos de pollo con sus contramuslos
Harina
Una pastilla de caldo de carne
Tres dientes de ajo
Una cebolla grande
Orégano
Una hoja de laurel
Vino blanco seco
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Agua
Preparación:
En primer lugar salpimentamos y enharinamos bien los trozos de pollo
Los freímos en una sartén con aceite de oliva bien caliente hasta que queden doraditos
En otra cazuela ponemos la cebolla cubriendo todo el fondo
espolvoreamos con pimienta y añadimos los dientes de ajo laminados, el orégano, la hoja de laurel partida en tres trozos, la pastilla de caldo desmigada, un chorro de vino blanco y un poquito de agua
Cuando el pollo esté, lo ponemos sobre estos ingredientes de la cazuela y lo llevamos al fuego durante 30 o 40 minutos. Y listo
Mira en vídeo cómo se hace este Pollo en salsa al estilo conventual:
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