Ingredientes:
Dos muslos y cuatro alitas de pollo
200 ml. de nata (crema de leche)
1 l. de caldo de pollo
2 cucharadas de harina
Vino blanco seco
Una cebolla
Perejil
Sal marina
PImienta
Aceite de oliva
Preparación:
Salpimentamos el pollo y lo doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva
Mientras, picamos bien la cebolla
Cuando el pollo esté bien dorado le añadimos la cebolla y bajamos el fuego para que sofría lentamente y suelte todos los jugos.
Entretanto podemos ir picando el perejil y mezclando muy bien las dos cucharadas de harina en el caldo de pollo. Removiendo para que no queden grumos.
Una vez la cebolla esté bien pochada, subimos el fuego y echamos un chorrito de vino.
En cuanto evapore el alcohol, vertemos el caldo de pollo hasta cubrir la carne, y un poco más, porque irá reduciendo con la presencia de la harina
Así lo dejaremos al fuego lento una media horita o un poco más.
Pasado este tiempo ya vemos que la salsa ha reducido. Añadimos entonces la nata (crema de leche), removemos, y dejamos cinco minutos más.
Espolvoreamos con perejil y ya podemos servir.Mira en vídeo cómo se hace esta receta:
Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
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