Ingredientes
Un pollo entero y limpio
Una cebolla mediana
Un chorrito de aceite de oliva
Especias
Un vaso de vino blanco
Sal y pimienta
Elaboración
Lo primero es trocear el pollo. Yo suelo hacer los trozos grandecitos, y el esqueleto me lo guardo para hacer un caldo. Salpimentamos.
Echamos en el pollo unas especias, yo suelo poner un poco de tomillo o romero que le da un sabor muy rico, pero podéis poner las que queráis.
En una sartén grande o cazuela, Ponemos un poquito de aceite y sofreímos la cebolla, que la habremos cortado en juliana (en trocitos delgados y alargados).
Dejamos que se fría un poco y entonces incorporamos los trozos de pollo. Los sofreiremos hasta que estén un poco dorados por fuera. No es necesario que se hagan de dentro porque se cocinará después.
Cuando el pollo esté dorado, incorporamos el vino blanco, bajamos el fuego y lo dejamos haciendo chup-chup 1 hora.
¡Tachán! ¡Listo para comer!
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