Pollo relleno de setas y jamón serrano.

Una buena combinación las setas con pollo. Además ahora estamos en época de setas, así que he utilizado rovellones y níscalos para esta receta.
pollo_setas


Ingredientes:

4 pechugas de pollo.

150 gramos de jamón serrano a trocitos.

250 gramos de setas variadas (rovellones, níscalos).

250 gramos de nata (crema de leche) para cocinar.

pimienta molida.

sal.

aceite.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

1 pastilla de caldo concentrada.

125 gramos de vino blanco.

Elaboración:

En una sartén freímos las setas a trozos.

Rellenamos la pechuga, echamos unas pocas setas de las que hemos sofrito y jamón serrano,los salpimentamos, los paquetes los liamos con hilo. Y los freímos en el mismo aceite que las setas.Lo reservamos al igual que las setas que nos sobren del relleno.

Freímos la cebolla a trozos y los dos dientes de ajo.

Ya todo frito, vamos echando en una cacerola las pechugas rellenas, las setas, la cebolla, la pastilla de caldo, el vino y la nata (crema de leche). Todo ello lo dejamos a fuego lento unos 20 minutos. Ya tenemos listo nuestro plato. Realmente delicioso.

 

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