Potaje de berros gomero

Hoy tenía que tocar potaje, porque esta semana es algo más corta y nos vamos a pasar probablemente con los excesos y dejemos a un lado la verdura, hacía tiempo que no publicaba recetas canarias, de las del día a día en mi casa y la verdad es que veo tantas recetas estupendas en otros blog que parece que nunca pueda estar a la altura, aunque debo decir que me siento muy orgullosa de mi pueblo, de l ...

Ingredientes: 200 gr de berros 150 gr de judías blancas 2 papas (patatas) 2 trozos de costilla 1 piña (mazorca de maiz) 1 cebolla 1 zanahoria 1 Trozo de calabaza 1 Trozo de col 2 ó 3 dientes de ajo perejil pimentón dulce Azafrán Aceite de oliva Sal Preparación: Dejamos las judías en remojo la noche anterior. Al dia siguiente ponemos las judías al fuego en un caldero con agua,le añadimos dos trozos ...

El potaje de berros es un plato muy típico en la cocina canaria, forma parte de la alimentación de muchas familias de las islas. La receta de hoy es una receta de mi madre. De niña comíamos muchos potajes, este era el favorito de mi hermano Pedro, el único cocinero oficial de la familia...Él, siempre ha reconocido que como el de mi madre, nunca ha comido uno igual. INGREDIENTES 500 GR DE BERROS. ...

En las cumbres de la zona norte de Gran Canaria se puede encontrar el jaramago, una especie de rábano salvaje que nosotros utilizamos para hacer un buen potaje de jaramagos que entra de maravilla en cualquier época, pero sobre todo en invierno, cuando más frío hace. Cantidad: 1 caldero (8 Raciones) Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Lista en: 60 minutos Cocina: Canaria ...

Hola,hola!! hoy os traigo una receta de la cocina canaria que triunfa en todas las casas y en la mía ha sido todo un éxito y estoy de lo más contenta jajjaja y diréis ¿tanta alegría por un potaje??? jaajaja pues sí, porque es uno de los guisos favoritos del mister, pero claro, aquí viene la cuestión, a él le encanta como lo prepara su madre y para mí ha sido toda una prueba, competir con la suegra ...

Ya estoy de nuevo por aquí después de este mes y medio sin abrir el blog :D Ha sido un mes un poco ajetreado donde apenas he tenido tiempo de cocinar y mi subsistencia se ha basado en latas de legumbres a la jardinera, pizza vegana y cremas de verduras ya preparadas jeje Pero volvemos con muchas ideas nuevas, Un día como hoy, que está siendo frío y lluvioso, apetece un plato de cuchara, así que he ...

Escaldón de gofio canario, una receta muy popular de las islas canarias. Cada isla tiene su propia receta y en cada hogar canario, cada cual, la hará a su manera. La receta de hoy es tal es parecida a como la hacía mi madre, ella la solía hacer con el caldo de pescado canario. La de hoy la hice con el caldo de una sopa de pescado y calamares, una receta que todavía tengo que escribir, pero, aun as ...

Ingredientes: 200gr de Calabacinos 200gr de Zanahoria 200gr de Habichuelas (judías verdes) 200gr de Col 200gr de Calabaza200gr de papas (patatas) Sal 2 Piñas (Mazorcas de Maiz) Preparación: Ponemos al fuego un caldero con agua y sal y cuando empiece a hervir añadimos las verduras lavadas,peladas y picadas,la zanahoria,luego las habichuelas (judias verdes),las piñas (mazorcas de maíz), la col,la ca ...

Ingredientes: 200gr de Azuki "Int-Salim" Media cebolla pequeña 1 zanahoria 1 calabacino 10 Judías Verdes (Habichuelas) 2 Papas (patatas) 5 hojas de Acelgas50gr de cerdo Comino Pimentón dulce Agua Sal Preparación: La noche anterior ponemos en remojo el Azuki. Al día siguiente ponemos el caldero con el agua y el Azuki al fuego con un poco de sal,le añadimos un poco de agua. Picamos la ...

Siempre me ha resultado curioso que donde vivo, Santa Cruz de Tenerife, en todos los bares, la carne mechada es un elemento fundamental. Vayas donde vayas, siempre tendrán el típico bocadillo de mechada, arepas o incluso se le pone a papas y pizzas. Investigando un poco, se me ha ocurrido "veganizar" este plato siguiendo la receta de mi madre, pero utilizando como ingrediente principal e ...