Imagino que estaré pensando ¿por qué cuenta todo esto? muy sencillo, creo que esta pequeña introducción acompaña a cualquier potaje de los que preparo, ya que se que mínimo me da para comer dos días y ese tiempo que me ahorro puedo dedicarlo a otra cosa.
Ahora os dejo la receta paso a paso para preparar un sano potaje bajo en grasas, pero antes os recuerdo que podéis seguirme en facebook en la siguiente dirección :
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Ingredientes
chorizo
morcilla
1 zanahoria
1 tomate
1 pimiento verde de freír mediano
1/2 cebolla
4 dientes de ajo
agua
300 gr de judías blancas
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón dulce
sal
agua
Dejamos las judía en remojo un par de horas antes, cosa que hará ahorrar tiempo en la elaboración de este plato.
Escurrimos las judías y ponemos en una olla junto a la zanahoria pelada, el pimiento, media cebolla sin piel, los ajos pelados, un tomate sin piel, las especias y sal; cubrimos con agua cerramos la olla y dejamos cocinar.
Una vez que se cierre la válvula dejamos cocer aproximadamente 30 minutos a fuego medio, pasado este tiempo abrimos el seguro de la olla y dejamos que salga el vapor, apartamos las verduras y las pasamos por la batidora, para agregar de nuevo a la olla y da mas cuerpo al plato.
Mientras tanto ponemos el chorizo y la morcilla a cocer en una cacerola a parte para desgrasarlos.
Por último escurrimos la morcilla y el chorizo ,lo mezclamos bien con el resto del potaje y servimos.
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