Hoy Madrid, se ha despertado con frio de nieve pero sin ella, todo apunta a que en este 2016 no veremos nevada a la Cibeles.
En días como estos, en que no me toca salir a correr (gracias a dios, ayer ya corrí bastante) me encanta meterme en la cocina y ver que sale, en esta ocasión, he preparado un Pound Cake de Naranja muy fácil de hacer.
Reconozco que lo de meterme en la cocina, la parte de hacer el pound cake ¡es la que más me ha gustado! Lo de preparar la comida para cada día de la semana, y saber de ante mano que voy a comer el jueves, no mucho.
Luego arreglar la mochila con la ropa para el Gym, organizar el bolso con los abalorios, trastos y artilugios para la sobrevivencia de una fémina para tantas horas fuera de casa (al final te llevas cosas que no sirven para nada y terminas con el hombro dislocado, pero una nunca sabe jejejeje) me recuerdan que en muy pocas horas comenzarán tres semanas en las que trabajaré doblando el turno y no podré atender a mis pedidos de tartas
¡Pero ojo, que nunca nos falte el trabajo, que en estos tiempos se agradece!
No os entretengo más, seguiré viendo que más meter en el bolso
¡Manos a la masa y feliz semana!
Receta para hacer el pound cake de naranja
Ingredientes:
176 gramos de Azúcar
104 gramos de Aceite de Girasol
142 gramos de Leche
7.5 gramos de Levadura/polvo Royal
227 gramos de harina de Trigo normal/ de fuerza/ sin leudantes
1 Naranja
1 Huevo mediano
½ cucharadita de esencia de Vainilla o un sobre de Azúcar avainillado (15 gramos)
*50 gramos de azúcar glas/nevazucar para decorar (opcional)
Preparación:
Precalienta el horno a 180º
Une la harina junto con la levadura y reserva
De la naranja, necesitaremos la ralladura de su corteza/cascara o concha y el jugo/zumo (sin pepitas) reserva por separado
Engrasa y enharina un molde, yo utilice uno rectangular de 25x10cm
Bate el huevo un par de minutos en la batidora a velocidad media, sin dejar de batir, añade el azúcar hasta que tengas una mezcla blanca y esponjosa
Incorpora el aceite, luego la leche, la vainilla y por último el zumo de la naranja
Ahora, baja la velocidad de la batidora y agrega la harina junto con la levadura, bate un par de minutos más, y retira
Une la ralladura de naranja mezclando con la espátula o cuchara de madera
Vierte en el molde y lleva al horno por unos 45-50 minutos
Retirarlo del horno y dejarlo reposar sobre una rejilla, desmoldarlo y cuando vayáis a servirlo, espolvorearlo con el azúcar glas/nevazucar y listo.
Importante, para saber si ya está listo nuestro bizcocho pasados 40 minutos, pinchadlo con un palillo en el centro, si sale limpio es hora de sacarlo del horno y déjalo reposar, de lo contrario necesitará unos 10 o 15 minutos más de cocción.
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Dificultad para encontrar los ingredientes: media.
Dato: puedes sustituir la naranja por limón o lima, tendrás un bizcocho esponjoso de igual manera.
Truco: en vez de espolvorearlo con azúcar glas/nevazucar, puedes ponerle un poco de mermelada de naranja, limón o lima.
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