Me encanta este mes, tiene un aroma especial no sé si es la vendimia o el olor de pimientos asándose, pero La Rioja huele de maravilla.
Y es que ya es otoño se nota en el ambiente, comienza el frio, los días se hacen más cortos poco a poco, cambiamos nuestros hábitos alimenticios, ahora más que nunca nos apetecen más los platos de cuchara calentitos y más contundentes, nos preparamos para el invierno.
Ese cambio también se da en los productos, termina la temporada de los alimentos refrescante y ricos en agua y llegan los cargados de nutrientes y vitaminas para hacer frente a este cambio del calor al frio.
De aquí la importancia de consumir productos de temporada, además del precio, la calidad o por proteger el medio ambiente son unos aliados en la prevención de resfriados y catarros.
Os dejo un pequeño resumen de los Productos de temporada del mes de Octubre:
Frutas de Octubre:
Decimos adiós a melocotones, nectarinas o los pocos melones que ya se veían en los mercados.
Pero comienzan aparecer los primeros cítricos, las mandarinas que nos aportan Vitamina C a tope contra los resfriados, las chirimoyas o la granada. Y como no las castañas tan características del otoño.
Momento de los higos, membrillos,uvas,peras, manzanas.
Y por último no se me podían olvidar los frutos secos que se terminan de recolectar ahora.
Verduras de Octubre:
Dejamos atrás a los calabacines, tomates pero seguimos con las calabazas, las zanahorias y los pimientos.
Aparecen las endivias, alcachofas, coliflores, lombardas, brócolis, berenjenas, puerros o escarolas.
Y el mejor momento de acelgas, espinacas, apio, judías verdes y remolacha.
Los productos estrella de este mes son las setas y los hongos.
Pescados y mariscos:
Aunque todavía podemos encontrar algún bonito, sardina y otros pescados tan característicos del verano ya se acabó su temporada. Al igual que la del pulpo, centolla o langosta.
Es época de congrio, dorada, salmonete, gamba rosada, nécoras y berberechos.
Carnes:
La diferencia de estos meses con el resto del año es que aparecen los productos de caza.
Es temporada de cochinillo, cerdo, jabalí, becada, codorniz, faisán, gallina, perdiz, pato, ganso, conejo, liebre, venado o caballo.
Espero que os resulte útil esta información.
Os animo a que echéis un vistazo a las recetas con estos alimentos que encontráis en este blog.
Hasta pronto.
Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
