Pudin de manzana, canela y caramelo



Introducción y vídeo explicativo:

La manzana es rica en vitaminas y minerales lo cual la convierte en una de las frutas más beneficiosas para nuestra salud. Acordaros de la frase "una manzana al día del médico te libraría" o algo así recuerdo.

Y qué decir de la canela fortalece el sistema inmunológico, rejuvenece y ayuda al corazón.



 Ingredientes para 6 personas:

1/2 Barra de pan de ayer
3 Manzanas
5 huevos
3 Vasos de leche
Cucharadita de canela
 Piel de un limón
150gr de Azúcar


 Elaboración paso a paso del pudin de manzana y canela:
Calienta sin hervir los tres vasos de leche junto con  la piel de limón y la cucharadita de canela durante 10 minutos.

Trocea el pan de ayer y las manzanas y ponlos juntos en un bol.

Filtra la leche en el bol para que remoje el pan y la manzana.

Bate con la batidora para que queden trozos más pequeños

Mientras enfría la mezcla de la leche y el pan, bate 5 huevos junto con los 150 gr. de azúcar e incorpóralos a la leche.

Prepara el caramelo con azúcar y unas gotas de agua o bien usa caramelo líquido para repartirlo en la base del molde.

Pon el molde al baño maría y extiende la mezcla de la leche en el molde.



Ahora coloca todo en el horno precalentado a 180ºC por abajo durante 60 minutos aproximadamente.

Pincha con un cuchillo y cuando salga limpio saca el pudin del horno, deja enfriar y guarda 4 horas en la nevera antes de comer.


Dale la vuelta para desmoldar y ya está listo para comer.

Buen provecho


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