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Puding de pan de semillas y frutos rojos





Hola a tod@s!! Os traigo un plato de aprovechamiento más bueno que todas las cosas!!!
En casa hago mucho púding, o Pan de Calatrava, siempre usando restos de panes o bollos, magdalenas que ya empiezan a ponerse durillos, y siempre está bueno, parece mentira que algo tan simple, esté tan bueno.

Ésta vez lo he hecho con pan de molde con semillas, que ya estaba un poco tieso y una cuantas frutas del bosque congeladas, que tenia por ahí, estaba buenísimo. El contraste entre dulce y ácido, y encontrarse las semillas de vez en cuando, es todo un acierto.. Quieres saber cómo se hace?? Sigue leyendo!!



INGREDIENTES:

- 4 o 5 rebanadas de pan de molde de semillas (o normal, o magdalenas.. vamos, lo que quieras)
- 4 huevos
- 1 litro de leche
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- Una cucharada de canela
- Cuatro cucharadas de azúcar moreno
- Un puñado de frutas del bosque (en mi caso congeladas) puedes usar la fruta que quieras.

ELABORACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es poner la leche a calentar, echamos la vainilla, el azúcar, y la canela.

Removemos hasta que el azúcar se haga integrado. Dejamos enfriar

Una vez fría (o tibia( le echamos los huevos batidos y echamos sobre las rebandas de pan que habremos puesto en el recipiente que queramos, apto para horno, eso sí.

Tendremos cuidado de que todas las rebanadas estén empapadas en leche, para que luego queden jugosas.

Espolvoreamos con las frutas del bosque y metemos en el horno al baño María.

Para hacer el baño María, yo le pongo agua a la bandeja del horno (tengo una un poco más honda de lo normal), precalentamos el horno a unos 200º, con la bandeja dentro y cuando esté, metemos el púding. Bajamos a 180º y lo dejamos hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio. En mi horno, unos 40 minutos, pero vigila, cada horno es diferente.

Deja enfriar y disfruta!!!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!



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