Pulpo a la vinagreta

Hoy vamos a preparar pulpo a la vinagreta. Una receta súper sencilla que te servirá como un buen entrante o aperitivo.

Con ella seguro que triunfas, es una de esas recetas que no puede faltar en reunión o fiesta que se precie. Además la tendrás lista en un plis-plas.



Vamos con los ingredientes:

1 kilo de pulpo congelado

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

2 cucharadas soperas de vinagre

6 cucharadas soperas de aceite

1 pizca de sal

Y ahora la preparación:

Como el pulpo está congelado es mucho más fácil su preparación simplemente dejaremos descongelar.

Hervir el pulpo en agua abundante en una olla. Cuando veamos que el agua está hirviendo se sujeta el pulpo por la cabeza y se sumerge hasta 3 veces. Esta técnica es conocida como “asustar al pulpo” se hace para que se ricen los tentáculos y no se pele.

Dejamos el pulpo en agua hirviendo durante 20/25 minutos. Tras este tiempo, pincharemos el pulpo para comprobar si está cocido y apagamos el fuego dejándolo reposar otros 20 minutos dentro del agua.Una vez reposado, se retira el pulpo del agua y se corta en rodajas.

Troceamos la cebolla y el pimiento y lo ponemos en un bol. A continuación, lo sazonamos y le añadimos un buen chorro de vinagre y de aceite.

Por último, agregamos el pulpo ya sazonado.

Por ultimo lo servimos a temperatura ambiente o frío como más nos guste.

Aquí os dejo entrantes y aperitivos que os sacaran de un apuro en más de una ocasión.




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