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Puré de Espinacas y Patata con Crujiente de Bacalao

Puré de Patatas y Espinacas

Tras un día de recolecciones en el huerto me decidí a preparar un puré de espinacas. Una receta sana y rica para cualquier momento, además la podemos usar de acompañamiento sobre todo de pescados. Yo en esta ocasión la tomé como primer plato. Vamos con la receta!!






INGREDIENTES:

1/2 kg DE ESPINACAS APROXIMADAMENTE (De mi Huerto, puede ser algunas más, no las pesé.)
3 PATATAS
1 CEBOLLA
1 PUERRO
1/2 ZANAHHORIA
1/2 PIMIENTO VERDE1 DIENTE DE AJO
AGUA
ACEITE DE OLIVASAL

PIMIENTA 

NUEZ MOSCADA

CRUJIENTE DE BACALAO  FISHSNACK´S

1 RECIPIENTE DE PORCELANA PORVASAL






PREPARACIÓN:
- Comenzamos por preparar el puré de patata. - Picamos puerros, cebolla, zanahoria, las patatas en dados y el 

  pimiento verde.

- Ponemos a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal.

- Dejamos que se cocine durante 20 minutos. 

- Tritura y reservamos.
- Salteamos las espinacas en una sartén con un poco de aceite y un 

  diente de ajo cortado en láminas. 

- Trituramos hasta obtener la textura deseada.

- Yo lo dejé con trocitos pequeños.

- Mezclamos con puré de patata.

- Removemos y condimentamos con pimienta y nuez moscada. 

- Servimos templado con un chorrito de aceite si se quiere y el 

  crujiente de bacalao.  



Para esta receta utilicé tiras de piel de bacalao fritas, Fish Snack´s en aceite vegetal alto oléico. Frito a 150 ºC. Yo use el original aun que se pueden encontrar en diferentes sabores como Curry, Oriental Picante, Wasabi, Punto de Sal y Mediterráneo. Son productos 100% naturales, sin gluten, bajos en calorías, 0% de colesterol y una fuente estupenda de omega 3. Le darán ese toque especial a nuestros platos. 

Buen provecho a todos!! 

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