Blog de masqpostres Idea guardada 361 veces
La valoración media de 241 personas es: Muy buena

Pastel de carne, berenjena y patata

Esta receta, para no perder la costumbre, es de Karlos Arguiñano. Me pareció muy completa y relativamente fácil de hacer. Lo bueno es que el relleno se puede preparar con antelación, dejando el puré y el montaje para hacerlo en el último momento.


Ingredientes: (Para cuatro o seis personas).

* 700 gr de carne picada. Yo he puesto de potro, pero a vuestra elección.
* 5 patatas hermosas. Yo he puesto mas porque eran pequeñas.
* 1 cebolla grande.
* 1 berenjena mediana.
* 60 gr de maíz dulce.
* 1 puñado hermoso de piñones.
* 150 gr de queso rallado. El que os guste, yo he puesto de esos paquetes de quesos variados.
* 250 gr de salsa de tomate. Yo he puesto concentrado.
* Aceite de oliva, sal, pimienta.

Preparación:

Lavamos las patatas con piel y las ponemos en una olla con agua y sal a cocer, cuando se puedan pinchar bien con cuchillo. Cuando estén cocidas escurrimos, pelamos, pasamos por el pasa puré y reservamos.




Pelamos, lavamos y troceamos finamente la cebolla. Reservamos.
Pelamos, troceamos en tacos pequeños la berenjena y reservamos, ¡ojo que se oxida y se oscurece!

Ponemos una olla baja y ancha, al fuego y echamos los piñones (sin aceite), dejamos que se doren, retiramos y reservamos.


En esa misma olla vertemos un chorro de aceite de oliva, y pochamos la cebolla. añadimos la berenjena y removemos, que se rehogue todo. Sazonamos.




Salpimentamos la carne.

Un vez que la verdura este blanda, retiramos de la olla y allí mismo echamos la carne. Vamos removiendo para que se cocine, agregamos los piñones y el maíz, seguimos removiendo.




Cuando veamos que la carne tiene pinta de estar hecha, vertemos la salsa de tomate, mezclamos todo bien durante un par de minutos y añadimos la verdura. Seguimos mezclando todo y apagamos el fuego.




Precalentamos el horno a 160ºC, calor arriba y abajo.

Escogemos una fuente de horno y echamos todo este guiso, extendemos bien, espolvoreamos con parte del queso rallado y cubrimos con el puré de patata.




Espolvoreamos el resto del queso y marcamos la superficie con una espátula de manera que queden ondas, como se ve en la foto.


Horneamos a 160ºC, calor arriba y abajo, durante 10 minutos, transcurrido este tiempo, gratinamos a tope, vigilando no se nos queme.

Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos y servimos.

¡Veréis que espectáculo de receta, y a triunfar!


Consejo: Como os digo al principio de la receta, el relleno se puede hacer con antelación, con lo cual el resto es meno lioso y mas rápido. Aparte de que el guiso va cogiendo todos los sabores.

Fuente: este post proviene de Blog de masqpostres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de arroz con leche

Como casi todas las recetas, la he encontrado en internet. Me ha parecido mas fácil que otras que me han pasado de esta tarta, por ello me he animado a hacerla. Ingredientes: (Para seis ...

Guisantes con trigueros y bacalao

Esta vez los guisantes son frescos, no pensaba yo que casaran tan bien con espárragos trigueros. Y para hacer un plato mas consistente le he añadido pescado, en este caso bacalao, pero ya sabéis el qu ...

Tarta de quesitos y membrillo

Esta receta me la ha pasado Raúl. Me pareció fácil y sobre todo...no necesita horno. El membrillo que le he puesto es casero, ya colgaré la receta cuando este terminado, se está secando en la nevera. ...

Recomendamos

Relacionado

RECETAS ABC moussaka pastel de berenjena ...

Pastel de berenjena, patata y carne

Pastel de berenjena, patata y carne, hoy traigo una variación de la moussaka griega, que suele ser  de berenjena, carne y salsa de yogurt o bechamel. Este pastel está hecho intercalando capas de berenjenas, carne picada de ternera, patatas en rodajas y queso gouda, esta  vez no quise agregar  salsa bechamel. Aquí les dejo la receta es muy fácil y queda muy muy rica.Ingredientes:– 1 berenjena ...

Pastel de berenjena, patata y carne, hoy traigo una variación de la moussaka griega, que suele ser  de berenjena, carne y salsa de yogurt o bechamel. Este pastel está hecho intercalando capas de berenjenas, carne picada de ternera, patatas en rodajas y queso gouda, esta  vez no quise agregar  salsa bechamel. Aquí les dejo la receta es muy fácil y queda muy muy rica. Ingredientes: – 1 berenj ...

general carnes verduras

PASTEL DE CARNE Y BERENJENA

Este mes el recetario mañoso nos invita a través de su anfitrión Juan Hernandez del blog Cocina por afición, a cocinar platos en la que uno de sus ingredientes sea " la Berenjena". Un ingrediente económico, que está al alcance de todos y con el que podemos preparar deliciosos platos. Yo he decidido colaborar son este pastel de carne y berenjenas, fácil, rápido y casi plato único... I ...

Aperitivos y entrantes Arroces y patatas Carnes ...

Pastel de patata y carne

Pastel de patata y carne Este Pastel de patata y carne es un plato de lo más socorrido porque está elaborado con unos ingredientes que gustan a todo el mundo y lo mejor de todo es que si tienes alguna reunión en casa y sois muchos solo tienes que hacer más cantidad y listo. No te quedes cort@ porque en cuanto lo huelan va a desaparecer en un abrir y cerrar de ojos. Esta es una receta con carne m ...

Segundos

Pastel de patata y berenjena

Menuda receta rica y sana os traigo hoy. Tan rica que casi me como yo sola la fuente jajaja, y la culpa de todo es de Verónica, la dueña del blog Cocinando para mis cachorritos que es la "victima" este mes del reto #asaltablogs que dirige Marga de Azafranes y Canelas y que cada mes nos invita a entrar en la cocina de alguien y elegir una receta para copiar. Y eso es siempre algo complica ...

¿Qué comemos hoy?

Qué comemos hoy? la gran pregunta de todos los días para la que aquí seguro que encontrarás respuesta. No dejes de perder peso y sigue comiendo sano con el triángulo saludable del Método de La Báscula: https://recetasmetodobascula.blogspot.com/ ¡No sabes que hacer de comer hoy!, te quedas en blanco y acabas comiendo cualquier cosa, sea o no saludable. Las comidas de emergencia son siempre ...

pastel de patata y carne carne picada carne ...

Pastel de patata y carne

A los niños les encanta el puré de patata y si le añadimos la carne picada, creamos este fácil plato que les encanta. Además si le queremos añadir alguna verdura y así tener un plato bien completo, podemos añadir a la carne un buen sofrito con algunas verduritas que luego podemos pasar y mezclar bien. Yo lo hago con mis hijas, que eso de las verduras me cuesta mucho incluirlas en su dieta. En la ...

recetas de primeros carnes patata ...

Pastel de carne y patata

Como nos gustan estos platos!! Platos únicos, donde encontramos todo lo que necesitamos para una dieta completa. Así, de una tacada tenemos las proteinas en la carne, la energia de los hidratos de carbono en la patata y las vitaminas y nutrientes de las verduras. Así da gusto concinar, y mucho más comer!! Este pastel de cane es muy sencillo de elaborar y además se puede hacer en dos partes adelant ...

recetas de primeros

Pastel de carne y patata

Este pastel de carne y patata, tenía entendido que era alemán, pero por lo que he podido ver por internet es inglés. Las receta la he "tuneado" un poco y este es el resultado. Podéis usar puré de patata en polvo, que está muy rico, pero creedme que el sabor del casero no es ni parecido...está riquísimo! Utilizar el queso que más os guste. Yo he utilizado un trozo de idiazabal que he raya ...

dieta microondas tarta saladas ...

Pastel de patata y berenjena

Pastel de patata y berenjena.

Esta receta me la ha pasado mi hermana. Es de la dieta Entulínea, por lo que es un plato bajo en grasas y calorías. Lleva poco tiempo hacerlo y está muy rico. La receta original lleva más cantidades, pero yo lo he hecho con menos cantidades y os dará para dos raciones, o para una si eres muy comilón. INGREDIENTES: 1 patata mediana. 1 berenjena pequeña. 4 lonchas de pechuga de pavo. 4 lonchas de qu ...

carne

Pastel de carne, berenjena y patata

este articulo es original de: webmaster Pastel de carne, berenjena y patata Ingredientes : 1-2 berenjenas 3 patatas 1 cebolla 3 tomates 500 gr de carne picada mixta Sal Pimienta Orégano Jugo Seasoning Maggi Bechamel Queso rallado Aceite de oliva Pastel de carne, berenjena y patata Prepararlo: 25 minutos – Tiempo en el horno: 25 minutos aproximadamente Cogemos y lavamos las berenjenas y las patatas ...