Ingredientes:una calabaza de 900grs. o 1kg,un litro y medio de agua mineral,
6 obleas para hacer empanadillas,
una cebolla pequeña, media morcilla negra,un huevo,un manojo de perejil,
100cc de aceite de oliva virgen,1c de azúcar,1c de sal,un poquito de pimienta blanca.
Preparación:Calentar el horno a máxima potencia, cortar la calabaza en cuatro trozos y ponerla en el horno no parrilla a media altura durante
Rallaremos la cebolla, cortaremos la morcilla negra a trocitos, freiremos la cebolla hasta que esté dorada, le añadiremos la morcilla le daremos un par de vueltas y reservaremos.
Abrimos el paquete de obleas, cogemos 6 y las ponemos encima de una tabla, repartimos en el centro el relleno cerramos como un paquete las pasamos por huevo batido y las freímos en abundante aceite para que queden doradas.
En un vaso batidor ponemos los 100cc de aceite el manojo de perejil, un poquito de sal y lo batimos. Montaremos el plato poniendo la crema de calabaza en el fondo, en el centro y con cuidado el paquetito, con una cuchara iremos echando gotas del aceite de perejil.
Crema de calabaza
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