comunidades

Quiche de brócoli y champiñones

Quiche vegetariana de brócoli y champiñones
quiche de brócoli y champiñones


El verano no solo es tiempo de playa, también de pícnics y comidas en la montaña. Para esas ocasiones nada mejor que una tarta salada para compartir. Las quiches están riquísimas en cualquiera de sus versiones, pero esta de brócoli y champiñones es el complemento perfecto para carmes o como plato único.

¿Qué necesito?

masa quebrada
1 ramillete pequeño brócoli
12 champiñones
1 huevo + 1 yema
125 ml. de leche
125 ml. de nata (crema de leche)
100 gr de queso emmental rallado
aceite de oliva
sal
pimienta

¿Cómo lo hago?
En un molde apto para horno colocamos la masa quebrada y la pinchamos con un tenedor. Si deseamos ahorrar tiempo, mientras preparamos el relleno, podemos realizar una cocción en blanco de la masa, cubriéndola con papel de horno y garbanzos secos y horneándola a 180º durante 15 minutos.

champiñones


Cortamos el brócoli en ramilletes muy pequeñitos y lo cocemos en agua con sal 5 minutos. Por otro lado, cortamos cada champiñón en cuatro trozos y lo salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Colocamos los champiñones y el brócoli bien seco sobre la masa quebrada. Agregamos el queso rallado y removemos todos los ingredientes con cuidado ayudándonos de una cuchara.
cómo preparar una quiche de brócoli y champiñones


Ahora mezclamos el huevo, la yema, la leche y la nata (crema de leche) con la batidora eléctrica y salpimentamos la mezcla. Por último, incorporamos el líquido a la quiche y la horneamos durante unos 30 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Si hemos optado por no precocinar la masa, el horneado será de 45 minutos y necesitaremos aumentar ligeramente la temperatura.

receta de quiche de brécol y champiñones


Fuente: este post proviene de Vuelta y vuelta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Zamburiñas en salsa

Zamburiñas en salsa. La Navidad se acerca y la verdad es que yo estoy encantada. Disfruto un montón de estas fechas y, por supuesto, también de los platos especiales que preparamos para todas las comi ...

Tarta de manzana y queso de cabra

Tarta de manzana y queso de cabra. Hoy traigo una de esas recetas que cuando la haces una vez, no puedes dejar de prepararla, y es que te va a salvar la vida en más de una ocasión. ¿Por qué? os pregun ...

Pan de calabaza y nueces

Pan de calabaza y nueces. Aunque en Galicia este año el frío parece que se resiste a llegar, el otoño es la época perfecta para disfrutar de la cocina ya que nos trae un montón de alimentos buenísimos ...

Medallones de queso con membrillo

Medallones de queso con membrillo. El otoño llega con un montón de delicias bajo el brazo como setas, calabazas y, por supuesto membrillos. Con esta fruta creamos uno de los dulces más buenos que hay ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros brócoli champiñones ...

Quiche vegana de brócoli y champiñones

El quiche es una especie de tarta salada típica de la cocina francesa. Tradicionalmente se elabora con huevo y nata, pero nosotros los hemos cambiado por sustitutos vegetales y el resultado ha sido idéntico. El relleno puede variar, nosotros nos hemos decantado por cebolla, brócoli y champiñones. El quiche es una opción muy socorrida para cuando tenemos visita, pues es fácil de hacer y suele gusta ...

argentina brócoli cebolla ...

Quiche de Brócoli

Hola a todos, después de varios días sin tener tiempo de ponerme a escribir, editar fotos y demás llegó la hora de compartir una nueva receta. Esta vez en honor a mi hijo Federico que se cuida la línea y le encantan las verduras, especialmente el Brócoli os comparto una receta de Quiche de Brócoli o Tarta de Brócoli que sale muy sabrosa y liviana. ¡Os la recomiendo!! Entra a la receta original hac ...

recetas de primeros cocina para solteros empanadas y pasteles salados ...

Quiche de brócoli, trucha y queso azul

Quiche de brócoli, trucha y queso azul Tenía que elegir entre fresas y brócoli para el reto Color y sabor de temporada que organiza mi querida Pilar del blog Postres Originales, llevaba tiempo sin poder participar y este mes tenía clara mi receta de quiche de brócoli. Primero pensé en preparar la quiche utilizando el brócoli y el queso azul, una quiche exclusiva de verdura pero luego pensé que a ...

recetas de primeros gorgonzola huevos ...

Quiche de brócoli, queso gorgonzola y nueces

Tenía un poco de masa quebrada congelada, que me sobró la última vez que hice quiche, y decidí utilizarla para hacer esta receta que encontré en la página de Demos la vuelta al día. La verdad es que todos los ingredientes de la receta me gustan, por lo que el éxito estaba asegurado. El brócoli deberíamos consumirlo habitualmente debido a sus grandes propiedades nutritivas, es rico en hierro, en ca ...

BOCADITOS PARA FIESTAS MASAS Y PANES RECETAS CON QUESO ...

Quiche de brócoli y queso azul

Esta receta de quiche de brócoli y queso azul se puede preparar también con cualquier otro queso a tu gusto, quesos suaves como el de Burgos o quesos más fuertes como Camembert, Brie o un Parmesano. INGREDIENTES para 8 personas una lámina de masa quebrada congelada o fresca (si quieres hacerla en casa puedes ver la receta aquí) 400 gr. de brócoli (1 ramillete mediano) 100 gr, de queso crema de un ...

recetas de primeros quiches verduras y legumbres ...

Quiche de salmón, brócoli y queso

Hoy hablamos un poquito sobre el brócoli y sus propiedades. El brócoli pertenece a la familia de de las crucíferas, que comprende también al repollo y a la coliflor. Es de sabor amargo, con similitud al sabor de la mostaza. Con el acompañamiento de una salsa blanca se suaviza su sabor algo fuerte , que no es del gusto de todas las personas. Una porción media de 90 g de brócoli aporta 2 de los 1 ...

Quiche

Quiche de pollo y champiñones

Las quiche son platos que podemos preparar en muy poco tiempo y de forma fácil y económica. Siempre es la misma técnica, que consiste en forrar un molde con masa quebrada y meterlo al horno unos minutos para que se forme un caparazón que posteriormente rellenaremos con los ingredientes, que al final conformarán nuestro pastel salado, de estos y las cantidades que los compongan dependerá la textura ...

champiñones coliflor quiche ...

Quiche con coliflor y champiñones horneados

Siempre que pienso en una Quiche me acuerdo de mi amiga Sofia, porque ella las preparaba riquísimas. Yo nunca lo había preparado antes, pero últimamente que estoy lanzada con el horno tenía en mi cabeza esos recuerdos de verla preparar quiches, y decidí probar… Es la segunda que preparo y quedó exquisita. Ahora ya solo me falta una fuente redonda para horno y podré ser toda una profesional d ...

primeros platos brócoli comida para llevar ...

Quiche de brócoli y salmón ahumado

¡Qué ricas y qué versátiles son las quiches! A mí me encantan por varios motivos: puedes modificar el relleno a tu antojo y ponerles los ingredientes que más te cuadren en cada momento, puedes prepararlas con antelación para servirlas frías o del tiempo en una reunión informal con la familia y ¡se comen con las manos!. En esta ocasión os sugiero esta rica quiche de brócoli y salmón ahumado, otra f ...

Huevos Masas y panes quiche ...

Quiche de bacon con champiñones

Esta noche cenamos quiche de bacon con champiñones, también conocida como quiche lorraine, típica tarta salada de origen francés, que admite múltiples rellenos (bacon, jamón dulce, jamón curado, espárragos, puerros, gambas, salmón,…) acompañado de nata y huevos sobre una base de masa brisa. Así que para esas noches en las que la cena se complica o tenéis una merienda con invitados la quiche ...