RAVIOLI DE BOLETUS SALTEADOS CON AJO, JAMÓN Y TOMILLO

Con esta receta participo en el Reto de Julio de Cocineros del Mundo propuesto por Giovanni Rana. Una crema bien fría para un día de calor como hoy... Con esta receta uno dos clásicos: uno de la cocina española y otro de la cocina italiana. Una crema salmojero cordobesa con pasta ravioli rellena de jamón serrano. Servida con unas virutas de jamón serrano y un huevo cocido, picado muy fino. Lo pr ...

Ravioli al funghi con calabacín y jamón ibérico Después de tanta dieta este fin de semana me apetecía un buen plato de pasta, ya era hora, ¿no? El otro día compramos estos raviolis al funghi e intenté recordar una receta que hacía hace mucho, mucho tiempo que no hacía, creo que no era exactamente así pero nos encantó el resultado y he decidido colgarla para, además de compartirla, que no se me vue ...

Buenas, chicos. Hoy os traigo una receta de pasta con la que participo en el reto de julio de la comunidad Cocineros del Mundo. Para participar debemos realizar una receta con alguna de las variedades de pasta fresca rellena de Giovanni Rana. El día que me decidí a prepararla, me pasé a ver qué variedades había, y hubo una que me llamó mucho la atención: ravioli rellenos de crema de calabaza y ceb ...

Los ravioli rellenos son realmente deliciosos, cada vez que los como me siento como en una caza al tesoro en la cual al final descubro una rica recompensa, esta vez tengo que agradecer al esposo de mi cuñada después de 17 años trabajando en cocina, cada vez que me llama que vienen a casa me siento súper feliz porque se que será una ocasión para aprender algo nuevo, estos ravioli son realmente r ...

Hay muy poca gente a la que no le guste la pasta. Desde niños nos acostumbramos a comer semanalmente los macarrones o spaguetti con tomate y chorizo o carne. Es una comida sana (degustándola en cantidades moderadas) que combina los hidratos de carbono con proteínas de la carne o el pescado y las vitaminas de las hortalizas. La pasta de hoy es de categoría, casi de lujo o de celebración. Para los a ...

Una receta ideal para tomar como aperitivo o para acompañar un plato por ejemplo, pasta fresca con estos champiñones salteados, no me digáis que no está buena? o para acompañar a carne, pescado..y además nos aportan pocas calorías, que más se les puede pedir?? Ingredientes 500 gr de champiñones frescos 2 diente de ajo 1/2 cebolla tierna 125 gr. de jamón serrano Piñones 1 chorrito de vino blanco ...

Raviolis de boletus con nata y salchicha fresca ? Ravioli ai porcini con panna e salsiccia Ingredientes para 4 personas: 500 g de raviolis rellenos de boletus 1 salchicha fresca 250 ml de nata líquida 1 cebolla pequeña 1 nuez de mantequilla Preparación: 1. En una olla, hervir abundante agua salada para preparar los raviolis. 2. Mientras tanto, en una sartén, derretir la nuez de mantequilla y poc ...

Ayer pudimos recoger boletus en el monte, así que hoy tocaba cocinarlos. No me voy a olvidar de Víctor, que fue quien sabía dónde encontrarlos y tuvo la generosidad de compartirlos con nosotros. Gracias también a Victoria, que se ocupó de los peques mientras íbamos a hacer de exploradores por el bosque! Sin ellos dos, esta entrada jamás hubiera existido! Esta vez he optado por un risotto con bolet ...

No es nada fácil encontrar por aquí boletus frescos, por lo que cuando los encontré en el mercado no dudé en comprarlos (el precio era de 13 ?/kg). Mi primera idea fue hacer pasta con ellos y aproveché de nuevo para hacer pasta casera. No tengo molde para los raviolis, y ni siquiera los hice con ningún cortador rizado. Los míos son más rústicos, cortados con cuchillo y prensados con un tenedor por ...

Guisantes salteados con jamón Guisantes salteados con jamón ,historia: La receta de hoy, os va a servir tanto para primer plato como para una guarnición sencilla. Son unos guisantes salteados con jamón llenos de sabor, un plato sencillo y delicioso de esos que nunca pueden faltar en nuestro recetario. Os recomiendo encarecidamente utilizar guisantes frescos para hacer esta receta, no hay color con ...