comunidades

Raviolis de calabaza y queso

Hoy es el turno de unos deliciosos RAVIOLIS DE CALABAZA Y QUESO, una receta sencilla ,deliciosa, y nada complicada. Tenéis que probarlos, porque merecen la pena.



Esta es otra de esas recetas que veo en la tele y que, tal y como la estoy viendo, me pongo a salivar, por la buena pinta que tiene.





En esta ocasión es de Donna Hay, que tiene unas recetas sencillas y diferentes, a mi me encanta todo lo que hace. Así que hoy ha tocado estos riquísimos raviolis.




Ella utiliza como masa las láminas de pasta para wanton, pero aquí no es muy fácil encontrarlas, así que yo he preparado la pasta casera, como la que ya publiqué en su día. Así que podéis elegir, hacerla o comprarla, eso ya a gusto del consumidor.




Con respecto al queso, ella utiliza ricotta, pero yo me he ido a lo que tenía, así que he puesto un trozo de camembert, y queso de untar, aparte del queso parmesano y ha quedado de lujo!!!




Y dicho todo esto, paso a explicaros....




Ingredientes:






550 g de calabaza pelada y troceada

1 cucharada de aceite de oliva

150 g de queso de untar

100 gr de queso camembert

40 g de queso parmesano rallado

1 cucharada de orégano

1 cucharada de perejil

Sal y pimienta

obleas de wantons (opcional)

o 1 huevo y 75 gr de harina (si hacéis la pasta)

Queso parmesano extra rallado para servir

Para la salsa:

50 g de mantequilla

1 cucharadita de orégano









1. - Encendemos el horno a 220º y troceamos la calabaza en dados pequeños. La pintamos con aceite de oliva y salpimentamos y metemos en el horno 20 o 25 min, hasta que esté dorada.









2. - Mientras, si hacemos la pasta, mezclamos la harina con el huevo y amasamos bien hasta que quede bien fina y suave.






3. - Troceamos los 3 quesos y los mezclamos junto con el orégano, el perejil y salpimentamos.






4. - Extendemos la masa lo más fina que podamos y la cortamos en tiras, del ancho que queramos hacer los raviolis.









5. - Sacamos la calabaza del horno y dejamos templar, y comenzamos a montar los raviolis....









6. - Ponemos una cucharadita de pasta de queso separados unos 2 dedos uno de otro.






7. - Colocamos 2 o 3 trozos de calabaza encima.









8. - Pintamos con agua la pasta alrededor y entre los rellenos.









9. - Colocamos la otra pasta encima y vamos apretando entre los trozos, que quede bien sellada. Y la cortamos.









10. - Ponemos una cacerola con abundante agua con sal a hervir y vamos echando los raviolis, y en el momento en que floten, los vamos sacando.









11. - En una sartén ponemos la mantequilla y cuando esté bien caliente, añadimos el orégano y apagamos el fuego.









12. - Lo echamos sobre los raviolis cocidos junto con más dados de calabaza asada y servimos inmediatamente.




Os aseguro que está de miedo!!!









Espero que os gusten!!!

Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ALITAS AL HORNO

Vamos hoy con un capricho para chuperretearse los dedos.... unas deliciosas ALITAS DE POLLO AL HORNO, receta perfecta para preparar en media hora, y que seguro que gusta a todos. Las alitas fritas e ...

Leche frita

Continuamos con recetas para estas fechas..... con una receta dulce....hoy, LECHE FRITA, un postre tradicional, buenísimo y que seguro que a más de uno le va a encantar. Es un plato típico de la ga ...

Recomendamos

Relacionado

RETO VEGETARIANO CHEFS

Raviolis de calabaza y requesón

Bueno, pues no contenta con una receta de Donna Hay, he hecho dos, como en los viejos tiempos en que siempre me quedaba pillada por varias (dos, tres e incluso cuatro) recetas. En este caso ha sido la sencillez lo que más me ha gustado y lo fácil que es incorporar las recetas de esta editora a los menús de mi casa. La receta que hoy os traido abre un mundo de nuevas posibilidades… ¡¡¡¡raviolis ...

general pasta primeros ...

Raviolis caseros de calabaza y queso ricotta

Los raviolis son parte de la tradición de la pasta fresca con huevo y representan una preparación muy conocida. El relleno de Calabaza y ricotta (requesón) se puede considerar como la variante de otoño del más famoso relleno de espinacas y ricotta. Como este último el relleno se prepara en poco tiempo con ingredientes simples y genuinos. Para resaltar el gusto delicado aconsejamos de aliñar los ra ...

primeros platos vegetarianos alimentación y recetas ...

Raviolis de calabaza con queso crudivegano

Los raviolis originales son paquetitos cuadrados de pasta con un relleno en su interior que puede variar entre carne, queso o verduras. Son fáciles de preparar y suelen servirse con algun tipo de salsa. En esta receta no vamos a utilizar pasta sino finísimas rodajas de calabaza cruda, aunque según tus preferencias también podrías usar rodajas de calabacín. El relleno será un queso crudivegano hec ...

general pasta pasta fresca rellena ...

Raviolis de jamón, queso y nueces

  A todos nos gusta la pasta, y si es fresca más todavía. Lo importante de una pasta fresca rellena, es el relleno ;) Bromas a parte, personalmente nos gusta que el relleno sea tan sabroso que no necesite salsa alguna. Aunque podemos acompañar la pasta con la salsa que más nos guste, o con una sencilla salsa de tomate. En esta receta el relleno es de queso, durante la cocción de la pasta se derret ...

primeros platos pastas raviolis ...

Raviolis de Queso con Pesto Rojo

Hola a todos, turno para la pasta hoy toca Raviolis de Queso en Salsa de Pesto Rojo y Almendras. Hoy en dia en la grandes superficies tenemos la facildad de encontrar muchisimas variedades de pastas rellenas como son los clasicos tortellinis y raviolis en el que nos vienen perfectamente preparadas y en el que añadiendole una buena salsa como esta que os traigo nos puede venir ideal con cualquier ...

general pasta pasta fresca rellena ...

Raviolis de jamón, queso y nueces

  A todos nos gusta la pasta, y si es fresca más todavía. Lo importante de una pasta fresca rellena, es el relleno ;) Bromas a parte, personalmente nos gusta que el relleno sea tan sabroso que no necesite salsa alguna. Aunque podemos acompañar la pasta con la salsa que más nos guste, o con una sencilla salsa de tomate. En esta receta el relleno es de queso, durante la cocción de la pasta se derret ...

Salados cocina italiana pasta ...

Raviolis con pesto de tomates secos

Soy una fanática de las pastas (y la pizza, jejeje!!). Me encanta la cocina italiana! En casa no hay semana que no comamos pasta, y es difícil que un sábado no hagamos pizza, casera por supuesto. La pasta me gusta de todas las formas, con salsas, en ensaladas, con verduras, con carne, con pollo…. En fin, me chiflan las pastas!!! Hoy os comparto una de mis versiones favoritas: los Raviolis c ...

recetas de primeros pastas recetas ...

Raviolis rellenos de espinacas y requesón

Me encanta la pasta, es casa nunca puede faltar y de vez en cuando me gusta prepararla casera 100% porque no tiene nada que ver con la que venden. Está claro que no siempre disponemos del tiempo necesario para ello pero cuando podemos hacerlo no nos defrauda porque el resultado es muy satisfactorio. Hoy me he decantado por hacerla rellena de espinacas y requesón, una combinación que la hace aun ma ...

general pasta

Raviolis de jamón a la parmesana.

Con esta receta participo en el Reto de Julio de Cocineros del mundo propuesto por Giovanni Rana. Platos con pasta suelo hacer continuamente porque a mi hijo le encanta, y uno de los que más, es con queso parmesano, que es la que he preparado con los ravioli Rana que compré para el reto, es un plato sencillo y delicioso. ...

pastas recetas de primeros

Raviolis rellenos de queso y miel con setas

Feliz Lunes!!!! :) Hoy toca una recetita super rápida... Vamos allá!!! ;) Ingredientes: 250gr de Raviolis rellenos de queso y miel (Lidl) 1 Bote de setas variadas Cebolla (Hero Maridaje del Chef) 100ml de nata para cocinar Orégano Sal Preparación: Ponemos la pasta el agua hirviendo unos 12 min,sacamos y reservamos. Hacemos la salsa: En una sarten ponemos las setas escurridas y salteamos un poco. ...