Fuente: Bolitas de requesón
Para este día que queremos un postre no tan dulce y a la vez saludable. Esta receta de bolitas de requesón es ideal para cuando quieres preparar un postre fácil en casa. ¡Apetecen a cualquier hora!
Ingredientes para 4 personas
Preparación: 30 min
Ingredientes
250 g requesón ligero
50 g de nata (crema de leche)
1 lima
1 clara de huevo
5 cucharaditas de azúcar moreno
200 g frutos del bosque congelados Preparación
Poner los frutos del bosque en una cazuela, cocerlas, haciendo un pure, añadir una cucharadita de azúcar y remover durante 5 minutos. En el caso que no nos gusta que queden trozitos, pasar por un colador y dejar enfriar.
Lavar la lima con agua caliente y frotarla para que se seque. Rallar muy fina una cuarta parte de la cascara de la lima y exprimir el zumo.
Agregar al requesón la cascara y 2 cucharaditas del zumo de la lima.
Batir por separado la nata (crema de leche) y la clara a punto de nieve. En la clara de huevo añadir 4 cucharaditas de azúcar y volver a batir. Añadir la nata (crema de leche) con el requesón y a continuación añadir la clara batida. Removemos bien la mezcla con las manos.
Empezamos a hacer las bolitas. Poner las bolitas en un plato y alinear con la salsa de frutos del bosque.
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