La entrada de hoy es para celebrar el Día de la calabaza para el cual les traigo dos recetas: unas galletas de calabaza y también unos muffins que hice con el puré sobrante.
Les recuerdo que pueden encontrar muchas más recetas utilizando el hashtag #díadelacalabaza en las redes sociales. También en mis redes sociales iré compartiendo algunas de las recetas de mis compañeras que han hecho con motivo de este día.
Galletas de calabaza
3 tazas de harina con una cucharadita de royal
Un huevo mediano (o dos pequeños)
Tres cuartos de taza de azúcar esto es opcional pueden no ponerle azúcar si ustedes prefieren que las galletas sean menos dulces ya que ya van a llevar piloncillo con el puré de calabaza
Un cono de piloncillo para el puré de calabaza
Una barra de mantequilla me parece que son de 90 gramos
Una taza de agua
Calabaza cocida. La he cocido con un poquito de agua. Mi calabaza era solamente un cuarto del total de la calabaza, pero pesa más de 2 kilos con esta porción me alcanzó para hacer todas estas galletas además los muffins y sobro más de la mitad de puré así que rinde bastante pero igual el puré se lo pueden comer así sólo porque sabe muy rico
Aquí les dejo a continuación el video del procedimiento para que vean cómo se hicieron estás galletas de calabaza
Les comento que son unas galletas con un sabor muy suave particular de la calabaza, no crecen en el horno por lo que no se preocupen del grosor o el tamaño, casi será el mismo en que las cortaron.
Muffins de calabaza
Para los muffins los ingredientes que vamos a utilizar son
Una taza de aceite
Una taza de azúcar o tres cuartos de taza como ustedes prefieran
Tazas de harina
2 huevos medianos
1 cucharadita de Royal
Si lo prefieren una cucharadita o dos de vainilla, pero esto es opcional
Una taza de puré de calabaza
Chispas de chocolate estas también son opcionales
Lo primero que hice fue batir el aceite con el azúcar después agregue la harina los huevos y el royal batimos muy bien para que se integren todos los ingredientes finalmente agregamos la vainilla y el puré de calabaza batimos para que se integré todo
Ya que está lista nuestra masa agregue las chispas de chocolate fueron más o menos una mitad de taza y éstas las revolvemos con una ayuda de una cuchara
Ponemos en caparacillos o en mi caso en moldes de silicón y vamos a hornear a 180 grados durante 20 minutos o hasta que al meter un palillo de madera éste salga limpio
Finalmente estas son nuestras dos recetas con calabaza como les comento de los dos kilos de calabaza me sobró muchísima, más de la mitad, pero se la pueden comer así cocida con piloncillo y si quieren una varita de canela
Espero que esta receta les haya gustado sí es así compartan la comenten cuál de las dos es su favorita. Les dejo mis redes sociales para que me sigan y no se olviden de seguir el hashtag #díadelacalabaza para descubrir qué otras recetas podemos hacer
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