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Receta De Sepia A La Plancha Tierna

Receta De Sepia A La Plancha Tierna

Congelada o fresca, la sepia seduce las papilas gustativas de los amantes de los mariscos. Cocidas rellenas y enteras acompañadas de arroz o pasta, con perejil a la plancha. ¿Cómo preparar la sepia? ¿Cómo escaldar sepias? ¡La respuesta aquí mismo!.
 

DIFICULTAD

TIEMPO


MUY FÁCIL Preparación: 5 minutos

Cocinado: 15 minutos  

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


1 sepia grande de 500 g

1 diente de ajo

Aceite de oliva

1 manojo de perejil fresco

Sal

PREPARACIÓN


Lavar y limpiar bien la sepia. Retire la tinta y córtela en trozos pequeños.

Rehogar la sepia en una sartén sin añadir grasa, durante unos minutos, para que suelte su agua.

A continuación, retira los trozos de sepia de la sartén y resérvalos en un plato.

Pelar y picar finamente el ajo y el perejil.

Calentar un chorrito de aceite de oliva en la misma sartén con la que se cocieron los trozos de sepia.

Rehogar el ajo picado y el perejil picado hasta que tomen un bonito color.

A continuación, añadimos los trocitos de sepia reservados aparte y salpimentamos al gusto.

Cocine durante 10 minutos, revolviendo bien, hasta que los trozos de sepia estén dorados.

Servir los trozos de sepia a la plancha con ajo y perejil bien calientes en los platos.

TRUCOS Y CONSEJOS

Esta receta se puede replicar para el choco, jibia o chipirones.

 

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Etiquetas: receta

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