Receta de Javier Romero
Las recetas básicas de cocina nos sirven para elaborar otras recetas y sin ellas sería imposible. Además quiero mostrarte varios trucos de cocina que siempre te serán muy útiles.
Cada una de estas recetas te permitirá elaborar recetas en las que puedes utilizar tu imaginación, espero que consigas sorprenderte a ti mism@ y que me cuentes lo que has conseguido.
Podrás ver casa una de las recetas pinchando en su foto, es el enlace a la receta completa.
Comenzaremos con una receta en vídeo
Trucos para conservar el perejil fresco
Los trucos para mantener el perejil fresco son muy fáciles. En primer lugar, es necesario que el perejil siempre esté verde y limpio. Si cuando llegamos a casa vemos que presenta restos de polvo o suciedad bastará con colocarlo debajo del grifo de la cocina, abierto ligeramente, y frotar cada ramita, para después limpiarlo con papel de cocina.
Como hacer una salsa vinagreta
La receta de hoy es un "pim-pam-pum", se hace en 5 minutos y se explica más rápido todavía. Es una receta tutorial en la que aprenderéis a hacer una vinagreta básica para aliñar vuestras ensaladas, algo muy útil y con una gran versatilidad, ya que esta vinagreta es muy básica, luego existen multitud de variantes, así que podéis experimentar a vuestro antojo.
Como hacer mayonesa sin aceite
Está claro que la mayonesa con aceite tendrá una consistencia más cremosa y un sabor diferente, pero si estamos a dieta esta es una receta alternativa que me ha parecido muy buena y realmente útil.
Como hacer salsa Kétchup casera y conservarla
Puede que penséis que esta es una receta innecesaria ya que el kétchup está muy comercializado, pero de verdad que el kétchup casero no tiene absolutamente nada que ver, es una delicia. Está hecha con todo ingredientes naturales y tiene un sabor muy agradable. Alguno de los kétchup que se comercializan, tienen un sabor fuerte en algunos casos hasta desagradable, pero este no es el caso de esta salsa, que tiene un toque dulce discreto y una suavidad extraordinaria, todo en su justa medida.
Como conseguir patatas fritas muy crujientes
Para conseguir patatas fritas muy crujientes lo primero que hay que hacer es pelar y cortar las patatas. Después, podemos seguir dos simples trucos. El primero de ellos tiene como objetivo quitarles el exceso de almidón y para ello es necesario hervirlas unos diez minutos en agua con sal y una cucharada de vinagre por litro de agua...
Como hacer salsa brava casera
La receta de hoy es de esas que sirven para aprovecharla en infinidad de platos. Se trata de una salsa brava sencilla y rica, cuyo nivel de picante podéis adaptar a vuestro gusto. Seguro que la gente de América ni siente el picor con la cantidad de guindilla que le he puesto, por eso digo que se lo podéis poner a vuestro gusto.
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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