La receta la he tomado prestada del libro de Thermomix "pastas" pero la he adaptado a la Monsieur Cuisine Connect. Pero si no tenéis ninguno de los dos robots anteriores lo podéis hacer una picadora convencional o batidora de mano.
Nos ponemos delantales y ¡ a cocinar!
Ingredientes
250 g de rigatoni integrales o la pasta que más os guste.
2 cucharaditas de sal.
20 g de albahaca fresca.
1 diente de ajo.
300 g de aguacate maduro.
30 g de zumo de lima o de limón.
30 g de aceite de oliva.
100 g de caldo de verduras.
150 g de tomate.
100 g de maíz en conserva .
50 g de queso parmesano rallado.
Preparación
Cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.
Ponemos en el vaso la albahaca y el ajo, programar 5 segundos velocidad 7
Añadimos el zumo de lima, el aceite, la sal, el aguacate y el caldo. Programar 35 segundos velocidad 7.
Colamos la pasta y la mezclamos con la salsa. Añadir el tomate en trozo y el maíz.
Espolvorear con el queso y servir.
Modo tradicional
Cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.
Añadir a la picadora el ajo y la albahaca y triturar. Añadir el zumo de lima, el aceite, la sal, el aguacate y el caldo. Triturar hasta formar una crema.
Colamos la pasta y la mezclamos con la salsa. Añadir el tomate en trozo y el maíz.
Espolvorear con el queso y servir.
Espero que os guste.