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Revuelto de setas y espinacas

Gracias a las lluvias de los últimos meses hay más setas que otros años, por lo que se pueden realizar recetas tan ricas como estas.


Ingredientes: - 100 gramos de setas.
- 100 gramos de espinacas.
- 4 lonchas de bacon.
- 4 huevos.
- 40 gramos de queso azul.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.



Elaboración:
Echamos un chorro de aceite en la sartén, picamos el ajo y echamos las setas limpias y cortadas. Salamos.
Una vez que están cocinadas, sacamos y reservamos. En un cazo cocemos las espinacas, en este caso son congeladas, por lo que en cinco minutos, tal y como indica el fabricante están cocidas.
En la sartén donde hemos elaborado las setas, echamos el bacon y cuando esté dorado añadimos las setas y las espinacas. Cascamos los cuatro huevos y damos vueltas para hacer el revuelto, justo antes de sacarlo añadimos la mitad del queso azul.


Finalmente, emplatamos, en este caso con un aro de emplatar y colocamos arriba el resto del queso azul. Podemos añadirle más queso azul, pero puede restar el sabor de los demás ingredientes.


Tiempo de preparación: 35 minutos
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.  

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