Rodaballo, salsa de vino y mostaza y puré de nabo

No tengo remedio!! Me encanta entretenerme en la cocina y crear platos de este tipo, que al final, tampoco es que sean complicados. La salsa de cerezas le viene genial a la ternera y los chips de chirivia no pueden faltar, ya que le da al conjunto del plato un punto y un contraste delicioso. Solomillo con salsa de cerezas, puré de patatas con apio-nabo y chips de chirivía Ingredientes (para 2 pe ...

Pena me da de esta ternera en la fotografía, porque parece seca y dura. Pero os aseguro que no lo estaba, ya que estuvo en el horno sumergida en su salsa casi 3 horas al chup-chup. La ternera es muy delicada en cuanto la cortas y le da el aire. No quería cubrirla en la salsa, (que por cierto estaba deliciosa, ya que había reducido mucho, solo hay que ver el color oscuro que adquirió), para que s ...

Esta crema tiene un sabor delicado y muy especial. Es muy buena opción para seguir con la dieta, ya que en realidad las colorías del apio-nabo son poquísimas, además nos aporta calcio,fósforo,Vitamina C y fibra, así que todo son ventajas!! Ya os he presentado varias veces este vegetal, y es que sorprende su sabor!!. Os animáis a hacerla, o veis este tubérculo algo raro?? Crema de Apio-nabo y manz ...

¿Has cocinado alguna vez con apio nabo? Yo sí, y muchas veces. Te traigo otra receta de tantas que tengo en el Blog con esta hortaliza. Ya sé que es algo desconocida en España, pero también veo que cada vez se va introduciendo más por la Blogosfera. Esta vez el apio nabo es la estrella de la receta. Siempre la he utilizado para aromatizar un puré de patatas o para hacer una salsa para la carne. ...

Esta receta la hice en Navidad pero entre una cosa y otra no me dio tiempo de publicarla en esas fechas y tampoco quiero que se quede en borradores hasta finales de año, ya que está muy rica. De nuevo se acercan días de celebraciones y es una buena oportunidad para poderla hacer. La combinación es exquisita!!! La salsa de granada acompaña muy bien a las carnes. Esta receta pienso repetirla en mas ...

Esto es una sopa digna para un gran menú e incluso para Navidad, que tanto nos recuerda ya los comercios. El apionabo no suele llamar la atención por su aspecto, pero en sabor es totalmente lo contrario. Tiene un sabor curioso e inesperado, si tenéis la oportunidad de probarlo, hacerlo. Os lo recomiendo. Esta hortaliza se puede utilizar en muchas recetas, sin embargo, nos puede resultar difícil de ...

Estamos acostumbrados a servir un Bistec de ternera con la típica salsa a la pimienta verde, o al Roquefort. Yo os quiero sacar de la rutina y enseñaros a hacer una salsa de trufa. También podéis sustituir la ternera por un solomillo Ibérico, aquí cambiarán los tiempos de cocción. Además os invito a cambiar el puré de patatas por boniato. Os aseguro que toda esta combinación sobre pasa los limites ...

Ingredientes para 4 personas: 150 gramos de guisantes 1 manojo de rúcula ½ manojo de albahaca 1 chalota 1 c/s de mantequilla 4 patatas grandes asadas de unos 300 gramos cada una 200 gramos de queso fresco a las finas hierbas 50 gramos de queso parmesano rallado 2 c/s de vinagre balsámico blanco 4 lonchas de jamón serrano Preparación: Poner los guisantes a cocer en un cazo con 150 ml. de agu ...

Llega el fin de semana y para celebrarlo os traigo un apetitivo que es todo un lujo. Conlleva su trabajo, pero un bocado de estos huevos te harán olvidar por completo el mal rato!! Los huevos benedictos como todos sabemos es un clásico desayuno francés. En este caso no serán para desayunar si no para un estupendo aperitivo donde dejarás a tus invitados con la boca abierta!! Egg Benedict en cuchar ...

¡¡Qué decir de esta receta!! Que es una maravilla al paladar si la probéis. Tiene una mezcla de sabores frescos y crujientes gracias al rábano y al apio. Yo he utilizado lomo de merluza fresco, pero aquí podéis usar el pescado que más os guste. El puré es más bien unas patatas machacadas junto con las lentejas rojas quedando así más compacto. Solo deciros que no dejéis de probar esta combinación ...