He preparado estas rosquillas porque nos encanta el hojaldre bañado en miel en casa, vamos duran muy poco enseguida se acaban.
Son muy sencillas de hacer y ante una visita quedas la mar de bien sacando una bandeja de ellas, son perfectas para una celebración os dejo la receta por si lo queréis preparar.
Yo mientra me voy a comer estos para acompañar un buen café y celebrar mi aniversario de bodas y a ti te apetece una rosquilla de hojaldre?
Vamos con la receta.
Ingredientes:
Una lámina de hojaldre fresco
Para el almíbar:
500 ml. de agua
600 gr. de azúcar3 cucharadas soperas de miel
Una cucharada de zumo de limón
Preparación:
Precalentamos el horno a 190 grados arriba y abajo.
Extendemos la lamina de hojaldre y con un cortador redondo vamos haciendo círculos, yo lo hice con un vaso y le hacemos un agujero en el centro con el descorazonador de manzanas.
Podemos aprovechar el papel vegetal que viene con la lamina de hojaldre, lo ponemos en la bandeja del horno y colocamos las rosquillas de hojaldre y lo metemos al horno hasta que suban y se vean dorados, unos diez o quince minutos serán suficientes, sacamos del horno y reservamos.
Mientras se enfrían preparamos el almíbar, para luego bañarlos.
En una cazuela ponemos el agua, el azúcar, la miel y el zumo del limón, lo removemos y lo ponemos a calentar a fuego fuerte, dejamos que reduzca unos cinco minutos y después bajamos el fuego al mínimo.
Ahora iremos bañando las rosquillas en el almíbar de tres en tres dejando que empapen unos diez segundos por cada lado, con una espumadera los vamos sacando y colocando en un recipiente para que se vaya enfriando y secando el almíbar una rejilla es lo perfecto, en cuanto se enfríen totalmente ya se pueden comer, pero si sois capaces de esperar unas horas aun estarán mucho mejor.
Como veis en la fotografía he aprovechado algunos trozos pequeños de hojaldre y hice alguna cosilla mas.
El almíbar que os sobre, meterlo en un bote de cristal lo dejáis bien enfriar y podéis guardarlo en la nevera, dura mucho tiempo y para la próxima vez que volváis a prepararlos, solo tenéis que calentarlo y lo tenéis hecho, así que os ahorráis el paso de prepararlo.
Espero que os gusten.
Que aproveche!!
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