Salmón a la naranja

Hay recetas fáciles y rápidas y luego está el “Salmón a la naranja”.

Lo cierto es que si tienes poco tiempo de cocinar, pero no puedes evitar hacerlo, esta es una receta que te salvará la vida porque es muy fácil, se hace en un santiamén y queda muy, muy rica.

Ingredientes:

1 lomo de salmón,

1 naranja,

1/2 cebolla,

mantequilla y aceite de girasol,

200 ml. de nata (crema de leche),

sal y pimienta,

piñones y sésamo con wasabi.
Empezamos cortando en trozos el lomo de salmón. Dependiendo del tamaño te saldrán más o menos piezas. Nuestro salmón era pequeño así que lo cortamos en tres buenos pedazos. Salpimentamos los lomos y los sumergimos en una marinada hecha de la ralladura de la naranja y su zumo y la cebolla bien picadita.

Veinte minutos después ponemos los piñones a tostar en una sartén sin nada de grasa y cuando tomen color y empiecen a soltar su aroma los retiramos y reservamos.

Escurrimos el salmón de la marinada y lo marcamos, a fuego fuerte y por ambos lados, en una plancha con una nuez de mantequilla y unas gotas de aceite de girasol. El aceite de girasol nos sirve para evitar que se queme la mantequilla en la plancha. Cuando nuestro salmón esté dorado por fuera, pero poco hecho por dentro, lo retiramos de la plancha y reservamos.

En una sartén, a fuego medio, ponemos la marinada donde ha estado sumergido el salmón a reducir. Cuando esté reducida a la mitad añadimos la nata (crema de leche) y dejamos evolucionar durante unos tres minutos. Introducimos en la salsa las piezas de salmón y las dejamos 3 minutos más. En este tiempo acabarán de cocinarse por dentro y alcanzarán la temperatura adecuada.

Los decoramos añadiéndoles encima los piñones que habíamos tostado y unas semillas de sésamo con wasabi. Si no encontráis esas semillas o no os gusta el picante, no os preocupéis en absoluto, son totalmente prescindibles y opcionales

Podemos llevarlos a la mesa en una fuente o emplatarlos acompañados de patata cocida, unas cucharadas de quinoa o arroz salvaje.

Otras recetas con salmón

Salmón marinando en naranja
Salmón en plancha
reduciendo marinada para el salmón a la naranja
Salmón en salsa de naranja
Salmón a la naranja servido


Fuente: este post proviene de Cocina sin Carné, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El Pastrami se elabora con carne roja, habitualmente ternera, sometida a un proceso de salmuera. Parece ser que su nombre proviene del rumano. Allí el verbo pastra significa conservar. En Estados Unid ...

Recomendamos

Relacionado

Pescados Simogas Rainbow Electric Especias ...

El salmón es sin duda alguna uno de mis pescados favoritos, aunque he de reconocer que, en general, en casa somos más de pescado que de carne. Será la parte gallega de nuestra genética, que barre para casa. Lo preparo de muchas maneras diferentes, pero la plancha es la que más me gusta, al menos para el salmón. Es ideal para una comida rápida y sana, y además, como tiene de por sí un sabor bastan ...

recetas de segundos carne y pescado eneldo ...

Aunque pases buenos momentos al lado de alguien… recuerda que tu felicidad siempre dependerá solo de ti. ANONIMO.  Una receta de salmón deliciosa y muy facilita de hacer. Lleva pocos ingredientes y tenemos que aprovechar que estamos en plena temporada de naranjas. ¡Buen provecho!      INGREDIENTES: -4 trozos de lomo de salmón grandes. -1/2 vasito de vino blanco. -250 ml. de zumo de naranja ...

Pescados receta de salmón salmón a la naranja ...

Si deseas agasajar a tus invitados para ocasiones especiales, hacer una receta de salmón a la naranja con piñones va a ser el plato ideal. El salmón, este pescado nutritivo de la categoría de pescados azules, con omega 3 es de los más demandados cuando elegimos un pescado por calidad-precio sin menospreciar otro tipo de pescados frescos. La receta de salmón a la naranja forma parte del Menú de Na ...

cocina internacional primeros platos trucos de cocina ...

El otro día comí pato a la naranja y pensé...con Salmón esto tiene que estar de lujo...y lo esta!! asi que el dia de hoy estaremos preparando una deliciosa receta de salmón a la naranja. Aquí te dejo el resultado! Salmón a la Naranja estilo Chino INGREDIENTES: -200 Gr. de Salmón Fresco -3 Naranjas -Maicena -Sal -1 Cebolleta Picada -Aceite de Oliva -Pimienta Negra -Eneldo PREPARACION: Lo primero q ...

recetas de segundos dieta mediterránea naranja ...

Hoy es lunes, comienza una nueva semana y como es costumbre en Guta Mamá, publicamos una nueva receta. En esta ocasión combinamos salmón, un pescado azul económico que va bien con muchos sabores, y la naranja, que está en plena temporada, y tiene muy buen precio en vuestra frutería habitual. Seguro que alguien está pensando que estos dos sabores no "pegan". Eso es porque no lo habéis p ...

general receta pescado alimentos fre ...

Salmón horneado a la naranja El otro día mi pescadera de confianza me hizo una revelación que no sabia. Hay que hacerle mucho caso a las pescaderas.. saben mucho y además nos enseñan trucos que nos va muy bien. A los que no les gusta el salmón a la plancha, basta con que le rociamos con un poco de zumo de naranja. Al parecer ese sabor tan especial ya no es tan fuerte. Pero en este caso no lo hacem ...

Pescados y mariscos

Otra receta que me pasaron en el gimnasio y como esté como la de Salmón al limón, nos chuparemos los dedos. Ingredientes:            (Para cuatro personas). 800 gr de salmón fresco, en lomos y sin piel. 1/2 cebolla grande. 2 limones en zumo. 2 naranjas en zumo. 1 puñado no demasiado grande de piñones frescos. Aceite de oliva, sal, harina, pimienta molida y perejil picado. Preparación: Salpimentamo ...

recetas rápidas y fáciles pescados y mariscos recetas sanas ...

Hola cocinillas. Hoy os traigo una receta de pescado rica y sencilla de preparar, acompañada de una salsa cremosa deliciosa. Una manera diferente de degustar el salmón de lo más apetecible, haciendo que sea muy jugoso y que contrastan con los sabores cítricos que le acompañan. Ingredientes para 2 pax: 1 lomo o rodaja de salmón por persona 1 diente de ajo 1/2 cebolla 3 naranjas 1 cucharada de miel ...

Pescado leche evaporada salmón ...

Bueno, ya estoy de vuelta... que no publico nada nuevo desde el año pasado.... así que hoy os traigo un riquísimo SALMÓN A LA NARANJA, súper fácil y rápido de hacer, a ver qué os parece.... Y no es que no haya cocinado nada, lo que pasa que mi hijo vino a pasar las vacaciones, y luego con Filomena... no se ha podido ir hasta la semana pasada. Y el ordenador lo tengo en su cuarto..... En fin, ...

Pescados Recetas

Estamos por aquí con un marinado para el salmón otra vez… ¡es que nos encanta! Es un pescado muy saludable y siempre queda riquísimo con poco que le hagas. Además su sabor suave hace que combine perfectamente con cualquier especia o condimento, es que no podemos pedir más. Hoy os traemos: salmón marinado a la naranja  Para preparar el salmón con este marinado lo único que tienes que hacer es ...