Salmonetes rellenos

INGREDIENTES 4 salmonetes de ración fileteados (podéis utilizar otro tipo de pescado) 1 cebolleta 12 champiñones frescos grandes (también vale con champiñones en conserva) 1 lata de anchoas 1 latita de aceitunas negras sin hueso 20 cl de caldo de pescado 10 cl de nata de cocina Una cucharadita muy pequeña de colorante alimentario amarillo Aceite de oliva Perejil picado Sal ELABORACIÓN DE SALMONETE ...

Pocos pescados tan sabrosos nos ofrece el mar como los salmonentes, con sus característicos lomos entre rosados y rojizos. No es fácil encontrarlos de un tamaño que permita obtener filetes grandes para poder rellenarlos, por eso cuando los veo no hay duda, compro! Este pescado de roca presenta una carne firme, blanca y de un excelente sabor. Los hemos preparado con un relleno de setas y puerro aro ...

Tengo recuerdos de niña que a mi abuela le encantaban los salmonetes y yo que en aquella época no podía ni verlos. Hoy en día es uno de los pescados que mas le gusta a mi marido y a mi que con los años me he aficionado al pescado de todo tipo. Siempre los he hecho tipo fritura es decir enharinados y fritos, pero quería darles otra salida y mirando por las redes vi que también los hacían con arroz. ...

Con ésta receta participo en el reto mensual de Cooking the Chef, éste mes cocinamos con el chef Joel Robuchon  y yo he preparado, inspirada en su plato, unos salmonetes a la emulsión de aceite acompañados con verduritas. Joel Robuchon fue un cocinero francés de fama reconocida intercionalmente. Fue el famoso cocinero del restaurante “Jamin” de París. Escribió diversos libros de cocina ...

Tiempo aproximado: 1h 1 ración INGREDIENTES 2 salmonetes pequeños (200 g aprox.) 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 5 ramas de perejil 1 zanahoria 15 g de pimiento rojo 150g de arroz 1 hoja de laurel 1 pizca de comino 1/2 cucharada de café de pimentón 1/2 limón ELABORACIÓN Lo primero que tenemos que preparar es el caldo. Para ello, quitamos las cabezas a los salmonetes y las comocamos en un cazo con ...

Ingredientes: 3 salmonetes por persona 4 cebolletas tiernas 1 diente de ajo media cayena ( opcional ) 1 cucharada de taparas Aceita de oliva sal Elaboración: Precalentar el horno. Limpiarlos salmonetes y ponerlos en una bandeja para horno. Limpiar y cortar las cebolletas, laminar el ajo y trocear la cayena. Echar por encima de los salmonetes junto con las taparas, añadir aceite y sal. Hornear a 2 ...

Ingredientes para 8 comensales Arroz 1 kg. caldo de pescado puerros grandes 2 unidades ajo 4 unidades tomate 4 unidades aceite de oliva sal salmonetes medianos 6 unidades algas deshidratadas 1 lata Se cortan los salmonetes en lomos (es preferible pedir que nos lo hagan en la pescadería al comprarlos) y se aprovechan los restos de los mismos para el caldo. En la paellera con aceite se doran a ...

Hola a tod@s!!! Hoy os propongo una receta muy diferente. Quizá a muchos no os gusten las alcachofas, pero os animo a que probéis esta y tratéis de reconciliaros con ellas... y si no os gusta el pescado... pues pleno al 15... En fin, a los que no os gustan las alcachofas, dadle una oportunidad a la receta porque a veces, si cambiamos las texturas de los alimentos puede que nos llevemos una grata s ...

Hoy vamos a preparar unas ricas empanadas de pasta filo (con espinacas, queso feta y piñones) Estas empanadas de pasta filo es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con algunas variantes como son la spanakopita (espinaca y queso feta), la tiropita el relleno tradicional es de salsa de tomate y queso mozzarella. Elabora estas empanadas de pasta filo y triunfa en ocasiones informale ...

Ingredientes para 4 comensalesSalmonete 700 gr. trufa 40 gr. coliflor 100 gr. brécol 100 gr. zanahorias 100 gr. caldo de pescado 1 taza aceite de oliva extra 2 cucharadas patatas 250 gr. vino blanco 1/4 de taza sal pimienta molida [imagen=1823999] Escamar los salmonetes bien, desviscerarlos y separar los lomos, quitando la espina central. Lavarlos y escurrirlos. Pelar las patatas y trocearlas. ...