comunidades

SALMOREJO

Buenos días !!! después de todos estos días tan tormentosos y lluviosos que hemos tenido supongo que vendrá la calma y con ella volveremos a tener temperaturas propias de esta época.
Más que nada lo digo por la receta que os traigo hoy. Si, una receta muy veraniega y popular donde las haya.
Cuando Almudena de Cupcakes de nata (crema de leche) y avellanas propuso este concurjuego veraniego lo primero que se me vino a la mente fue un salmorejo fresquito, fresquito.


Es una receta que junto al gazpacho y el ajo blanco (recetas que próximamente publicaré en el blog) nunca faltan en verano en casa. Y que gracias a este concurjuego me he dado cuenta que no tenía publicadas ninguna de ellas en el blog.



Aunque la apariencia es la del gazpacho, en el salmorejo no se utiliza los mismos ingredientes. Es ideal como entrante y en el aperitivo, servido en vasitos queda muy apropiado.



Los ingredientes son muy sencillos y mínimos. Todos a la batidora y listo. ¿El problema? las cantidades a utilizar de cada uno de ellos.

INGREDIENTES:

Tomates muy maduros

pan del día anterior

ajos

aceite

vinagre

sal
Para decorar:
huevo cocido
virutas de jamón salteadas
Como ya os he dicho, los ingredientes serán al gusto. Si os gusta más o menos espeso utilizaréis más o menos pan duro.
Lo mismo con el resto de los ingredientes (aceite, vinagre, ajos y sal).
Lavar y cortar a cuartos los tomates que vayáis a utilizar. Triturarlos con la máquina-porocesador que utilicéis. Añadir el pan cortado a trozos y triturar junto al tomate (es preferible quedarse corto y luego ir añadiendo más según lo espeso que os guste). Lo mismo habrá que hacer con el resto de los ingredientes. Ajustar a vuestro gusto.
Refrigerar hasta el momento de consumir. Como acompañamiento podéis servirlo con huevo cocido rallado por encima y virutas de jamón salteadas.
Bon profit !!! 


Fuente: este post proviene de tothom a la cuina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenos días !!! ya casi más de un mes sin aparecer por aquí pero ya había avisado por facebook por eso es importante que me sigáis por las redes sociales y no os perdáis nada. Este año he avanzado la ...

Buenos días !!! Sábado, pero da lo mismo. El calendario marca día 25 y aquí estamos fieles a nuestra cita mensual #retoalfabetodulce de Ana de Cook the cake. Para esta ocasión nos proponían elaborar u ...

Buenos días !!! vamos abandonando la primavera, faltan pocos días para dar la bienvenida al verano y año tras año lo que más apetece comer son ensaladitas refrescantes, como las que os propongo hoy. P ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

general de cuchara entrantes ...

El salmorejo es una sopa fría de tomate originaria de Córdoba, podríamos decir que es similar al gazpacho, aunque el salmorejo se basa aún más si se puede en el sabor a tomate. Importante que los tomates estén bien maduros, el pan tenga una buena miga y un buen aceite también es esencial en el punto de sabor. La receta la hemos hecho en la thermomix, pero no os preocupéis si no la tenéis ya que ta ...

general entrantes y ensaladas legumbres y verduras

El salmorejo, una receta típica de Córdoba (Andalucía). Una elaboración barata, sencilla y perfecta para el verano! El salmorejo se diferencia del gazpacho principalmente por dos motivos: -Sus ingredientes son únicamente ajo, tomate y pan aderezados con aceite de oliva, vinagre y sal. -Y es más espeso debido a que lleva más cantidad de pan. Salmorejo Imprimir El salmorejo es una crema fría mu ...

Sopas y Cremas salmorejo uvas ...

Si hay dos platos que caractericen al verano esos son el salmorejo y el gazpacho. Se pueden hacer de mil maneras, usando los ingredientes que más nos gusten, tomates, pimientos, uvas, manzana, pepino, remolacha, aguacate, melón… En esta ocasión os he preparado un salmorejo de uvas, ya que caza a la perfección con el resto de ingredientes típicos del salmorejo. Además la uva le aporta un dulzor y f ...

recetas de primeros sopa fria

El Salmorejo, es una sopa fría típica de Córdoba. Al igual que el Gazpacho Andaluz, la Porra Antequerana o el Ajoblanco, en algunos de cuyos ingredientes coinciden, deben tener su origen en las comidas que los labradores y pastores se llevaban al campo. Esta receta, está elaborada con Thermomix, aunque se puede hacer igualmente con una batidora o con un pasapurés y conseguir su grado de finura uti ...

general españa salado ...

Para los que no conozcan el salmorejo y quizás conozcan el gazpacho, les puedo decir que es un plato parecido ya que está echo a base de tomate pero más espeso, que para mi gusto está más rico. Aunque no le quiero quitar merito al gazpacho ya que seguro que habrá muchos que les pase lo contrario que a mí y les guste más el gazpacho que el salmorejo. Como el título indica esta delicia viene de una ...

cordobes crema gazpacho ...

El salmorejo es una de las sopas o cremas frías más populares de España junto con el gazpacho andaluz. Es una receta fácil y rápida de preparar que admite muchas variantes. Yo la he querido preparar la receta con un toque picante y un aire mexicano, así que le he puesto jalapeños y cilantro. La verdad es que quedó riquísimo y diferente al tradicional. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS TOMATES ROJOS ...

Guisos potajes y ollas Recetas ...

Buenas buenas mis amigos amantes de la cocina mundial! Una vez más un espectacular plato Español, más precisamente se trata de un plato tradicional de Córdoba (Andalucía): Con ustedes la receta de Salmorejo Cordobés. Si queremos saber un poquito de historia les cuento que esta receta de Salmorejo tal como se las voy a presentar es una heredera de lujo de la mismísima Mazamorra y que fue posible gr ...

Aperitivos y Tapas Recetas Sopas y Cremas

Si ya tienes muy visto el salmorejo típico cordobés y quieres probar algo diferente este salmorejo de maíz es lo que buscas. Igual de fácil que el tradicional, más cremoso y con un color y sabor irresistible. Tenía que haber hecho más porque no nos ha quedado para mañana y la verdad que repetiría todos los días del verano. Os recomiendo emplatarlo con un poquito de jamón Ibérico porque queda espe ...

sopas verduras aceite oliva ...

Con la llegada del buen tiempo vamos ya rebuscando recetas “fresquitas” para sobrellevar los consolidados calores de la primavera.  Nada más refrescante que una sopa fría.  Lo primero que viene a la cabeza es el tradicional gazpacho, clásica sopa fría resultante de triturar verduras frescas, originaria del sur de España, donde los veranos son muy calientes y las verduras son abundantes ...

recetas de primeros aperitivos y entrantes aperitivo ...

Siempre había pensado que el salmorejo era el “hermano pobre” del gazpacho, hasta que lo probé y desde entonces no he dejado de hacerlo, tanto en verano como en invierno, igual de primer plato que de aperitivo…. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: –1 kg. de tomates maduros. -200 gr. de pan del día anterior remojado. -2 dientes de ajo. -50 ml. de vinagre. -200 ml. de aceite de ol ...