Salmorejo

Da igual la temperatura que haga. Que el salmorejo cordobés es un plato delicioso y se toma durante todo el año, es un hecho. Que debería ser otro Patrimonio de la Humanidad más de Córdoba, es algo que muchos fans de este plato pensamos y decimos. Pocas veces un receta con tan pocos ingredientes da lugar a un resultado tan exquisito y apreciado, a la par que saludable. El ingrediente principal, e ...

El salmorejo es un plato básico de la gastronomía cordobesa que es muy saludable, bajo en calorías, no contiene colesterol y es rico en vitaminas y ácidos grasos monoinsaturados. Cometemos el error de pensar que es una receta veraniega, de hecho, en los bares y restaurantes cordobeses es uno de sus platos que se mantienen en sus cartas durante todo el año. ...

La Cocina De Juani Salmorejo Preparación: 1’5 kg. de tomates maduros 200 ml. de aceite de oliva 300 gr. de pan 1 diente de ajo sal unas gotas de vinagre de manzana (opcional) 2 huevos duros (opcional) jamón serrano (opcional) pepino (opcional) pimiento (opcional) cebolla (opcional) Preparación: Ponemos el pan (blanco de trigo tipo telera cordobesa, a poder ser duro de un par de días) trocead ...

Tanto me gustó el salmorejo cordobés que lo pedí en una misma tarde cuatro veces en los respectivos bares que encontramos en nuestro paseo. Te lo sirven como tapa o aperitivo. Eso sí, con su correspondiente vino blanco. Y es que este plato, que se come bien frio, es delicioso, ligero, fresco y crudivegano. Es tan conocido en España que hay hasta una cofradía del salmorejo cordobés. Es ideal, reduc ...

¿Te gustaría preparar un delicioso plato, nutritivo y económico? Te traemos una maravillosa receta, el salmorejo cordobés, una sopa fría ideal para los días calurosos. Es una salsa espesa que puede servir como primer plato, su preparación es sencilla y rápida que alegrará tu paladar ¡vamos a ello! Ingredientes necesarios para la preparación Necesitas pocos ingredientes, aunque de calidad, para ...

Llevo algún tiempo desconectada del blog, quizá demasiado, pero cuando tienes tantas cosas que hacer, tiendes a dejar de lado lo que más te gusta. Quizá lo más importante que me ha ocurrido en este tiempo en relación a este hobby, es que he decidido incluir recetas saludables en el blog, de las que voy haciendo cada día.... Se trata de otro "sueño dulce" en el que voy a realizar " ...

Hola Nutricientos. Hoy os traemos este delicioso Salmorejo cordobés explicado paso a paso y que sin duda resulta delicioso bien fresquito. Recuerda que puedes ver los ingredientes necesarios, así como muchos más consejos, curiosidades y sus propiedades nutricionales en la receta original de Salmorejo de Nutricienta. Fuente: este post proviene del portal de nutrición Nutricienta, donde puedes consu ...

Pocos, poquísimos platos de comida tienen una calle dedicada en su honor. En Córdoba, el ayuntamiento de la ciudad –a instancias de la Cofradía del Salmorejo- cambió el nombre de la calleja del Arco por el de la calleja del Salmorejo Cordobés. Ocurrió el 10 de diciembre de 2014 y para conmemorarlo se puso un gran azulejo de cerámica con la receta, así no habría ni un cordobés que pudiese alegar de ...

Hoy os traigo una receta archifamosa y que personalmente es una de mis favoritas. Además, gracias a nuestro robot de cocina favorito conseguiremos que tenga una textura inigualable: salmorejo en Thermomix. Con la llegada del buen tiempo va apeteciendo un buen tazón de salmorejo o de gazpacho. A menudo surge confusión en algunas personas en torno a estos dos platos representativos de la gastronom ...

INGREDIENTES 150 ml de aceite de oliva virgen extra 1 kg de tomates rojos bien maduros 200 g de pan de telera cordobesa o si no encontráis pan de trigo blanco (mejor que tenga un día o dos) 1 diente de ajo de Montalbán o similar (la cantidad de ajo al gusto, mucha gente le añade sólo medio) 10 g de sal (al gusto) Para la decoración: Jamón serrano Cebolla Cebollino ELABORACIÓN DE SALMOREJO Limpia ...