2 tomates grandes
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva (o de semillas)
1 cucharadita de comino molido (nosotras usamos el asiático, el normal también va perfecto)
1 cucharadita de orégano
1 puntita de pimienta negra molida
1/4 de cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal o al gusto
Modo de preparación
*Lavar y trocear los tomates (con la piel) y poner las dos cucharadas de aceite en una olla pequeña al fuego medio. Añadimos los tomates troceados y tapamos la olla para que se vayan cocinando con su propio jugo. No es necesario añadir agua porque estropeamos la sasa. El tomante va soltando sus jugos naturales.
*Dejamos el tomate cocinando tapado a fuego medio durante 20 minutos y añadiremos el azúcar, la sal, el comino, la pimienta y el orégano casi al final.
*Con una batidora trituramos los tomates hasta que nos quede una salsa homogénea y ya la tenemos lista para acompañar los platos que queramos. Muy buen provecho!
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