Salteado de judías verdes

Hoy no tenía mucho tiempo para cocinar y he acabado haciendo este salteado de judías verdes con cebolla. Fácil y rápido, y que os sacará siempre de un apuro ;)

Ingredientes (2 pax):

400gr judías verdes tipo perona o plana

1 cebolla grande

1 ajo

1-2 guindillas de cayena

sal y pimienta

Seitán o cualquier otro tipo de “carne” vegetal
Preparación:

Primero limpiamos y cortamos las judías. Cortamos cada judía en dos o tres trozos, según el tamaño, y cada trozo lo cortamos a lo largo en 2 o 3 trozos más. De manera que consigamos unas tiritas de judía verde:

IMG_7901


A continuación las ponemos a hervir hasta que al pincharlas notemos que ya están blandas, pero sin llegar a pasarse.

Mientras, cortamos la cebolla en juliana y la salteamos hasta que quede pochada:

IMG_7902


Cuando la cebolla esté casi hecha, le añadimos un ajo muy picado y dejamos que se poche junto con la cebolla. Cuando ya esté, añadimos las judías bien escurridas y lo salteamos todo durante 5 o 10 minutos. Le añadimos la sal y la pimienta al gusto y las guindillas partidas para que le den un toque picante. Estas guindillas se le pueden quitar antes de servir, para que no pique demasiado.

Para completar el plato, le añadimos unos trocitos salteados de algún tipo de carne vegetal que tengamos por casa. En este caso, yo le he añadido unos trocitos de seitán salteados. Y ya lo tenemos! :)

IMG_7907


Archivado en: principal Tagged: judias, salteado
Fuente: este post proviene de LA DESPENSA VEGANA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola! Después de mucho tiempo vuelvo a la carga! Toquemos madera y esperemos que sea por mucho tiempo. He tenido muchos cambios en mi vida en los últimos meses y ahora empiezo a acostumbrarme a ellos. ...

Hola!! Después de este parón sin publicar aquí vuelvo con otra deliciosa y sencilla receta. El ratatouille es una receta perfecta para cenar, ahora que parece que el verano nos está dejando un clima m ...

¡Hola! ¿Os gustan los falafel? Pues ya no hace falta que busquéis más porque os traigo la auténtica receta de falafel árabes. O al menos, eso tengo entendido, así que si estoy metiendo la pata no dudé ...

Recomendamos

Relacionado

guarniciones ingredientes nutrición ...

Salteado de papas con habichuelas verdes y tomillo. Adoro las judías verdes, pero hasta ahora solo me gustaba comerlas en ensaladas frías porque tenía la impresión de que en platos calientes no estaban tan ricas, así que nunca me apetecía ni guisarlas ni saltearlas. Hoy adicioné unas judías a unas patatas salteadas con mantequilla y quedé gratamente sorprendida por lo buenas que estaban, he de dec ...

Ensaladas y Verduras Pescados y Mariscos

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar Judías verdes salteadas con langostinos. Desde un punto de vista nutricional, las judías verdes son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Su consumo se aconseja en la dieta de la mujer embarazada, ya que son ricas en folatos. Menú de Hoy: Porra antequerana, Salteado de Judías Verdes con Langostinos y un postre cremoso de limón.   Ingredientes: Judí ...

general cocina judias verdes ...

Y con los motores a tope (ya retomé el trabajo, el coro rociero, la orquesta, el running y algunas cosillas más...), hoy os traigo una receta de esas que no son muy laboriosas, que no nos tendrá mucho tiempo en la cocina pero que es sana y está muy buena. Puede ser ideal para hacer una cena ligera o para comer si se acompañada, por ejemplo, de algún pescado (o pollo) a la plancha. Sin olvidarnos d ...

recetas de primeros paso a paso recetas de la abuela ...

Ingredientes para 2 personas 400 gr de judías verdes (yo uso las planas, pero puedes elegir las que más te gusten) 1 lata de anchoas de las pequeñas 4 dientes de ajo 2 rebanadas de pan o 3 biscottes Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Elaboración Limpiamos y deshebramos las judías, las lavamos, las troceamos y las cocemos. Yo lo hago al vapor en 11 minutos dentro de una vaporera de micr ...

recetas de primeros salteado de judias salteado de verduras ...
SALTEADO DE JUDÍAS Y GAMBONES

Estupendo plato sano y buenísimo!!! Una manera diferente de comer judías verdes. Ya que hay que comer sano.. pues eso, un estupendo plato que puede ser único, un segundo después de un caldo o sopa o como guarnición. Ingredientes para 4 personas: 800 gramos de judías verdes24 gambones (son más grandes y con mucho sabor, aunque se puede hacer con gambas, langostinos..)8 dientes de ajo2 cebollas gra ...

carnes fruta fácil elegante. ...

Esta deliciosa receta es muy fácil y sin ninguna dificultad con una preparación muy rápida se trata de: SALTEADO DE POLLO CON MANGO Y JUDÍAS VERDES, y como todos sabemos que el pollo es una carne blanca muy rica que se puede combinar con cualquier verdura e incluso frutas como en este caso vamos a utilizar el mango. Vamos a preparar este pollo salteado y estos sol los: INGREDIENTES; 2 pechugas de ...

Entrante Verduras jamón

Judías verdes con cebolla caramelizada y jamón Judías verdes con cebolla caramelizada y jamón, un plato sencillo, lleno de sabor. Un plato saludable y diferente al clásico plato de judías con patatas. Este plato de judías que os traigo va acompañado de una cebolla muy pochadita, casi caramelizada, aunque yo no le pongo azúcar, pero la dejo cocinar bastante para que quede bien doradita, a mitad de ...

general cenas fáciles verdura

Otra semana que pasa volando!! Cuento los días para que llegue la primavera.....el invierno no es lo mío. De momento os dejo con estes platito de judías, que, como digo yo, camufladas saben mejor. BesitossssIngredientes: Judías verdes Chorizo Tomate Frito Ajo Picado Aceite Sal Preparación: 1. Limpiamos y cortamos las judías en trocitos y las ponemos a cocer en una olla con agua y un poco de sal. L ...

verduras tomate judias verdes ...

Hoy judías verdes con tomate ,un plato económico y saludable. Una forma deliciosa de preparar las judías verdes, ejotes, habichuelas o como tú las llames, te van a encantar!! INGREDIENTES 600gr de judías verdes 800gr de tomate triturado(Lata grande) 2 Ajos 1 Cebolla 1 Cdta de hierbas provenzales 1 Cda de panela o azúcar 1 Cda de miel Tomates cherry Sal y pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓ ...

recetas de primeros legumbres vegetariana

El tofu es un alimento básico en Asia, como puede serlo el arroz, lo tienen en su dieta diaria desde hace milenios, prácticamente como nosotros el aceite de oliva. Aunque en occidente no era muy conocido hasta que aumentó considerablemente el número de personas veganas en Europa, que han hecho que se demande el tofu como un sustituto a la carne por su textura y alto valor proteico. Al ser un prod ...