En éste caso era verdura cocida y gambas a la plancha.... Ésta es mi versión rápida porque últimamente ando con poquito tiempo....
INGREDIENTES
1 bolsa de Mix 5 verduras (es de Mercadona, pero la encontréis en cualquier super, lleva calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, puerro y cebolla. Va al micro).
1 bolsa de brócoli, zanahoria y coliflor (también de Mercadona y para el micro)
1/2 bandeja de champiñones ya cortados
3 dientes de ajo
10 gambones
aceite de oliva virgen
SalPREPARACIÓN
Pelamos los gambones, les quitamos la tripilla negra y reservamos las cabezas.
En una sartén cubrimos la base con aceite, cuando esté caliente, echamos las cabezas y según se vayan haciendo las vais aplastando con una cuchara de madera para que suelten todo el jugo. A los 5 minutos los retiráis y tiráis porque ya no las necesitamos.
En ese mismo aceite, yo tuve que añadir un poquitín más, freímos los dientes de ajo pelados y laminados. Antes de que empiecen a tomar color, incorporamos los gambones, les damos unas vueltas hasta que pierdan ese color transparente, sacamos y reservamos.
Mientras preparábamos los gambones, aprovechamos para meter las bolsas de verdura en el microondas y ponerlas el tiempo que marca la bolsa.
En la sartén añadimos ahora los champiñones, los dejamos que suelten su agua aproximadamente unos 5 minutos, y a continuación echamos el contenido de las bolsas de verdura.
Lo removemos bien todo, incorporamos los langostinos, echamos sal al gusto y dejamos que fría todo junto durante 5-10 minutos.
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